Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019

Descripción

Passito blanco dulce y aromático de Sicilia, 13,5 % vol., elaborado por Tenuta di Castellaro en la isla de Lipari. Mezcla: 95 % Malvasía de Lipari. Botella de 0,375 l, añada 2019. Un vino nacido del amor por un territorio único y del deseo de recuperarlo, dando vida a un proyecto que combina tierra, viñedo y gente. Notas complejas de albaricoque maduro, higo, saúco y pasas con toques de monte mediterráneo. Un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez lo convierte en un vino agradablemente fresco, que nunca empalaga.

Detalles

Perfume

Notas complejas de albaricoques maduros, higos, bayas de saúco y pasas sultanas con matices de monte bajo mediterráneo.

Color

Amarillo dorado brillante.

Sabor

Gran equilibrio entre dulzor y acidez que lo convierte en un vino agradablemente fresco, nunca empalagoso.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Productor

Productor

Tenuta di Castellaro

De esta bodega

• Año de inicio: 2005
• Enólogo: Emiliano Falsini
• Botellas producidas: 60.000
• Hectáreas: 16

Los vinos de la finca Castellaro nacen del amor por un territorio único y del deseo de recuperarlo para dar vida a un proyecto hecho de tierra, viñas y personas, en una síntesis extrema de pureza. La tradición milenaria del cultivo en vaso impone al viñedo un trabajo manual casi total, que requiere dedicación, pasión y experiencia, fuerza y generosidad. Éstas son las características que el equipo de Tenuta di Castellaro transmite a nuestros vinos. Tenuta di Castellaro cobró vida a partir de un paseo matinal por la Piana di Castellaro en el verano de 2005, del que nació un ambicioso proyecto que aún hoy sigue evolucionando. Massimo Lentsch y Stefania Frattolillo, empresarios de Bérgamo, se guiaron por su amor a la maravillosa isla de Lipari para crear una verdadera obra de arte. La bodega Tenuta di Castellaro es una expresión pura del territorio volcánico de las Islas Eolias, lugares mágicos e incontaminados que han abrazado un sueño y lo han transformado en una realidad única. La bodega de 2000 m² construida en la isla de Lipari es, de hecho, un monumento dedicado al paisaje, el arte, la arquitectura y la tecnología, con pleno respeto por la naturaleza, el hombre y la tradición. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019
Tipo	Blanco vino de pasas dulce aromático
Denominación	Malvasia delle Lipari DOC
Añada	2019
Tamaño	0,375 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	95% Malvasia di Lipari
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Tenuta di Castellaro
Origen	Lipari (Islas Eolias)
Clima	Mediterráneo templado y cálido, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Ventoso. Altitud: 150 m. s.n.m.
Composición del suelo	Suelo arenoso volcánico, profundo, fértil y rico en microelementos, en terrazas frente al mar.
Sistema de cultivo	Sapling
Plantas por hectárea	9000
Cosecha	Manual de selección de la uva durante la vendimia.
Técnica de elaboración	Natural con secado de las uvas al sol durante unos 15 días en bastidores especiales. Las uvas en secado se controlan, cuidan y cubren por la noche todos los días para garantizar la máxima sanidad y el mejor secado.
Vinificación	Prensado directo de las uvas pasificadas en prensa neumática. Clarificación del mosto únicamente mediante decantación estática a 20 °C, seguida de fermentación en barricas de roble. La fermentación se produce lentamente y continúa, incluso durante meses, hasta que se detiene de forma natural.
Crianza	Trasiegos repetidos para clarificar naturalmente el vino, antes del embotellado posterior. Al menos 18 meses en botella.
Azúcar residual	150.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos