Barolo 2021

Descripción

Barolo tinto tranquilo DOCG, 14,5 % ABV, elaborado por Sordo Giovanni. 100 % Nebbiolo, botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un Barolo nacido de la pasión de la familia Sordo, que cultiva los viñedos de Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno y Grinzane Cavour desde 1912. Aromas delicados, etéreos, intensos, amplios y persistentes que narran la historia de un terroir único. De color rojo granate con reflejos anaranjados que se acentúan con la edad. En boca es cálido, con cuerpo, complejo, seco y armonioso. Su austeridad se debe a la presencia de taninos dulces y complejos.

Detalles

Perfume

Aromas delicados, etéreos, intensos, amplios y persistentes.

Color

Color rojo granate con matices anaranjados que se hacen más evidentes con la edad.

Sabor

Sabor cálido, pleno, complejo, seco y armonioso. Su austeridad está ligada a la presencia de taninos dulces y complejos.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Sordo Giovanni

De esta bodega

• Año de inicio: 1912
• Botellas producidas: 350.000
• Hectáreas: 53

La bodega Sordo se fundó a principios del siglo XX. Corría el año 1912 cuando Giuseppe Sordo, la primera generación de la familia, comenzó a cultivar viñas y a producir vino en la pequeña aldea de Garbelletto di Castiglione Falletto. El punto de inflexión se produjo con la llegada de Giovanni Sordo, hijo de Giuseppe, un hombre que tuvo la intuición y la habilidad de elegir y comprar, a partir de mediados del siglo XX, viñedos con una gran vocación, los famosos "surì", aptos para producir vinos de gran calidad y prestigio. Giovanni, junto con su esposa Maria, memoria histórica de la bodega, amplió la bodega en los años sesenta, construyó la actual sala dedicada a la fermentación alcohólica y la primera nave de barricas dedicada exclusivamente a la crianza del preciado Barolo, en la que colocó grandes barricas de roble con capacidad para 120 hl. En 2001, tras la prematura muerte de Giovanni, su hijo Giorgio tomó las riendas de la bodega. Gracias a las enseñanzas y la pasión transmitidas por su padre, Giorgio continúa con la tradición familiar. En 2013 alcanzó un gran hito con la primera producción de ocho MGA de Barolo. Las mujeres de la familia Sordo han desempeñado un papel fundamental desde la fundación de la empresa. La señora Lina, junto a su marido Giuseppe, inició el camino, que luego continuó la señora Maria que, por amor a Giovanni, apoyó sus importantes decisiones, guardando celosamente su memoria. Hoy la cuarta generación está representada por una figura femenina, Paola Sordo, única hija de Giorgio, nacida en 1999. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Sordo Giovanni Barolo 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Sordo Giovanni
Origen	Viñedos de Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno y Grinzane Cavour
Clima	Altitud: 300 - 400 m. a.s.l. Exposición: Sur-Suroeste.
Composición del suelo	Margas calcáreas de colina media, compactas y de color gris azulado profundo, ricas en microelementos.
Sistema de cultivo	Espaldera con poda tradicional Gujot.
Plantas por hectárea	4000
Rendimiento por hectárea	68/72 q.
Vinificación	Estrujado y despalillado, larga maceración en sombrero sumergido (dependiendo de la añada). en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza	24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.
Acidez total	5.4 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos