Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L

Descripción

La Grappa Riserva Botti da Porto es una de las diversas bebidas espirituosas producidas por la Antica Distilleria Sibona. La tradición de esta empresa en el sector de las bebidas espirituosas es muy antigua, y se remonta a principios del siglo XX, cuando su fundador comenzó a producir grappa en Pionesi d'Alba, en la provincia de Cuneo. Esta zona es el principal centro de cultivo de variedades de uva fina, como Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis y Brachetto. Los suelos calcáreos y con grava garantizan un crecimiento vigoroso de las vides que producen la fina uva Nebbiolo, cuyo orujo constituye la materia prima de esta grappa de alta calidad. La Grappa Riserva Botti da Porto se obtiene mediante un proceso de producción muy particular que aún se lleva a cabo siguiendo métodos tradicionales. Inmediatamente después de la cosecha, el orujo fresco se destila para preservar los aromas y sabores de la materia prima. La grappa se añeja durante un período mínimo de 24 meses en barricas de madera importadas directamente de Portugal, previamente utilizadas para la maduración de vino de Oporto fino. Este singular proceso de maduración, también utilizado para el whisky, le confiere a la grappa una fragancia distintiva que la distingue de otros productos del mercado.

Detalles

Perfume

El aroma delicado y distintivo.

Sabor

El sabor único, pleno, elegante y con un retrogusto afrutado, recuerda mucho al vino de Oporto ya contenido en estas barricas.

Servir a:

14 -16 °C.

Productor

Productor

Sibona

De esta bodega

• Año de inicio: 1900
• Enólogo: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
• Botellas producidas: 400.000

La destilería Sibona se encuentra en la zona de Roero, en el municipio de Piobesi d'Alba, a pocos kilómetros de Alba. Fundada hace cien años en el mismo lugar que un antiguo horno, la destilería se encuentra en el centro de una importante zona vitícola donde se cultivan las vides de los vinos piamonteses más importantes: la vid Nebbiolo (de la que se obtienen los vinos Barolo, Barbaresco y Roero en sus respectivas zonas de producción), y las vides Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis y Brachetto.

Sibona es una de las destilerías históricas del Piamonte y posee la antigua licencia de destilación nº 1 expedida por la U.T.F (el organismo de finanzas que supervisa todas las operaciones realizadas en las destilerías); esto es sinónimo de un gran pasado y prestigio. Desde sus inicios, Distilleria Sibona siempre se ha considerado una empresa artesanal que produce grappa monovarietal mediante la destilación al vapor del orujo fresco recién traído a la destilería. La destilación comenzó con el uso de una antigua locomotora de vapor, que más tarde dio paso a los alambiques de cobre. El orujo se destila fresco, nada más llegar a la destilería, una medida que permite extraer aún más los aromas y sabores de la cosecha. Además de la cuidadosa selección de los mejores orujos de la zona, nuestras grappas alcanzan su altísima tipicidad y nobleza gracias a una cuidadosa destilación, al constante ajuste y mejora de la planta, a la experiencia de tres enólogos que llevan varios años trabajando en el campo de los destilados, a la eliminación de cabezas y colas y, por último, a un largo periodo de envejecimiento principalmente en tonneaux, que no sólo las hace suaves y agradables sino que las enriquece aún más en aroma y complejidad.

La extensa y característica bodega de envejecimiento contiene barricas de madera de diferentes tamaños y tipos, incluidas las barricas especiales de Oporto, Madeira y Jerez y Tennessee Whiskey de las que proceden nuestras grappas de reserva especiales, así como los tonneaux especiales de los que la exclusiva Grappa XO Sibona vuelve a la vida después de más de 6 años. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Sibona Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L
Tipo	Aguardiente
Tamaño	0,50 l
Grado alcohólico	44.0% por volumen
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Sibona
Crianza	Esta Grappa Riserva di Nebbiolo especial, ya madurada en madera durante algunos años, fue posteriormente elevada durante unos 24 meses en barricas, adquiridas en Portugal y utilizadas anteriormente para elevar el "vintage port" de una de las bodegas más prestigiosas. El envejecimiento especial en barricas de oporto, ya utilizado en el whisky, fue experimentado por nosotros de forma innovadora en la grappa y con resultados excepcionales en términos de calidad.
Alérgenos	Contiene sulfitos