Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | A continuación, el espumoso se mantiene a una temperatura controlada de 8-10 °C durante al menos un mes, para favorecer su afinamiento natural en contacto con las levaduras depositadas en el fondo del autoclave; al finalizar esta fase, se procede a la filtración y al embotellado isobárico. |
- Denominación: Prosecco Superiore Brut DOCG de Valdobbiadene, Véneto, formato 0,75 l
- Variedad y graduación: 100% uvas Glera, espumoso brut con graduación alcohólica del 11,5%
- Aromas: Fragancias de manzana reineta y flores de melocotonero, con notas de fruta blanca y acacia
- Método Charmat: Segunda fermentación en autoclave durante 18–20 días, crianza sobre lías
- Perlage y maridajes: Burbuja fina y persistente; ideal con sushi, pescados crudos y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut de Santa Margherita es un espumoso veneciano elaborado a partir de uvas Glera. A la vista presenta un color amarillo pajizo claro, animado por un perlage fino y persistente. Su perfil aromático expresa aromas nítidos de manzana reineta y flores de melocotonero. En boca revela una frescura salina equilibrada por una textura redonda, garantizando un trago armonioso. Su estructura lo convierte en un aperitivo refinado, perfecto para realzar pescados crudos, sushi y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el corazón del Véneto, en las colinas de Valdobbiadene. Los viñedos se sitúan entre los trescientos y los quinientos metros de altitud y se cultivan con los sistemas Sylvoz y Cappuccina. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen morrénico, poco profundos y ricos en arenisca y conglomerados. Esta composición geológica confiere a las uvas una identidad precisa, que se traduce en una expresión tensa y limpia, sostenida por una burbuja viva.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la segunda mitad de septiembre. La toma de espuma del vino base tiene lugar en depósitos de acero según el Método Charmat, con fermentación a temperatura controlada. Una vez alcanzada la presión deseada, la masa se enfría por debajo de cero para su estabilización. Sigue un periodo de crianza sobre lías de al menos un mes, que precede al riguroso embotellado isobárico, necesario para preservar intacta toda la efervescencia.
Historia y curiosidades
Nacido de la visión del Conde Gaetano Marzotto, pionero de la viticultura moderna, este Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG encarna la excelencia de la bodega Santa Margherita. Desde 1935, la empresa combina un profundo respeto por la sostenibilidad en el viñedo con un impulso constante hacia la innovación. El meticuloso trabajo con el método Charmat y la valiosa crianza natural sobre lías otorgan a estas burbujas una elegancia extraordinaria. Una auténtica obra maestra enológica veneciana, galardonada con 91 puntos en el Falstaff Trophy Prosecco 2025.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1935
- Enólogo: Loris Vazzoler
- Botellas producidas: 13.000.000
- Hectáreas: 135
Han pasado 87 años desde aquel comienzo visionario, pero los valores fundamentales han permanecido inalterados y han permitido que este sueño crezca hasta convertirse en una de las realidades vinícolas más importantes de Italia, capaz de mantenerse al día e interpretar los cambios en los estilos de vida y de consumo gracias a su amplia presencia en más de 90 países de los cinco continentes. Santa Margherita, una de las empresas pioneras en la producción de vino espumoso de la variedad de uva Glera en las colinas de Valdobbiadene desde 1952, ha contribuido a transformar un vino espumoso territorial en un éxito mundial.
A la empresa se le atribuye también el nacimiento del Pinot Grigio tal y como el mundo lo entiende hoy: un vino que ha conquistado los paladares de varias generaciones de amantes del vino gracias a su estilo contemporáneo y a su extraordinaria capacidad de maridaje con diferentes alimentos y situaciones, y que hace sesenta años desencadenó una auténtica revolución del gusto y del placer enológico.
Además de la innovación, la sostenibilidad es un valor fundacional para Santa Margherita, que siempre ha estado convencida de que todo lo que procede de un entorno sano, conducido con sabia medida en el respeto de los ciclos vitales, aporta un valor único. Nos enorgullece compartir los resultados obtenidos por Santa Margherita al término de las catas realizadas en el marco del Falstaff Trophy Prosecco 2025: - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Leer más
| Nombre | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Santa Margherita |
| Historia | y curiosidadesNacido de la visión del Conde Gaetano Marzotto, pionero de la viticultura moderna, este Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG encarna la excelencia de la bodega Santa Margherita. Desde 1935, la empresa combina un profundo respeto por la sostenibilidad en el viñedo con un impulso constante hacia la innovación. El meticuloso trabajo con el método Charmat y la valiosa crianza natural sobre lías otorgan a estas burbujas una elegancia extraordinaria. Una auténtica obra maestra enológica veneciana, galardonada con 91 puntos en el Falstaff Trophy Prosecco 2025. |
| Origen | Valdobbiadene, Veneto, Italia |
| Composición del suelo | Origen morrénico, relativamente poco profundo, con arenisca y conglomerados |
| Sistema de cultivo | Sylvoz - Cappuccina |
| Plantas por hectárea | 1.800–3.500 plantas por hectárea |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14–16 °C |
| Fermentación | 18-20 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (fermentación en autoclave) |
| Vinificación | El vino base se introduce en autoclave para la toma de espuma, donde fermenta durante 18-20 días con la ayuda de levaduras seleccionadas a una temperatura controlada entre 14 y 16 °C; una vez alcanzada la sobrepresión deseada (aproximadamente 6 bar), la masa se enfría a -4 °C para detener la fermentación y favorecer la estabilización. |
| Crianza | A continuación, el espumoso se mantiene a una temperatura controlada de 8 0 °C durante al menos un mes, para favorecer su afinamiento natural en contacto con las levaduras depositadas en el fondo del autoclave; al finalizar esta fase, se procede a la filtración y al embotellado isobárico. |
| Azúcar residual | 13.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |