San Patrignano Panettone Ciocco Gianduia 750gr

Descripción

Panettone made with wheat flour, dark chocolate and milk chocolate gianduia. San Patrignano's Panettone is prepared according to our master pastry chefs' recipe, using only high-quality ingredients: a mix of dark and milk chocolate and delicious gianduia chocolate chips. It all starts with the sourdough starter, which is carefully tended and worked by the young people in the community. Three consecutive days of preparation and feeding of the sourdough starter with double leavening for 24 hours result in a delicate and fragrant product.

Detalles

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Productor

Productor

San Patrignano

De esta bodega

• Año de inicio: 1978
• Enólogo: Monia Ravagli
• Botellas producidas: 500.000
• Hectáreas: 104

Los viñedos de San Patrignano se extienden por las colinas de Coriano (dentro del perímetro de la comunidad) y se asoman a la costa de Rímini, que se encuentra a 5 kilómetros en línea recta. Más de cien hectáreas de superficie de viñedo, todo en un solo cuerpo. Las actividades en el campo relacionadas con el cultivo de los viñedos acompañan el cambio de las estaciones. Comienza, en los meses de invierno, con la poda de las plantas y luego, en marzo, el doblado. Le siguen la selección de sarmientos y la canalización de la vegetación. Luego vienen las operaciones de aclareo y la vendimia, en la que participan cientos de jóvenes de todos los sectores de la comunidad durante aproximadamente un mes. El trabajo en la bodega continúa con el envejecimiento (tiempo variable) y el embotellado. Tras un periodo de reposo, el vino se etiqueta y se almacena, hasta que se envía al cliente final. Los vinos producidos por la comunidad han ganado los premios italianos e internacionales más prestigiosos en los últimos años, gracias también a la valiosa colaboración de Riccardo Cotarella, un nombre prestigioso en el panorama vinícola italiano y extranjero, que desde 1997 flanquea y apoya el crecimiento profesional de los jóvenes de la bodega.

En 2023 Mención de Excelencia para: - ORA Romagna DOC Sangiovese Superiore 2020: vino Embajador del Territorio para la zona de Rímini - AVI Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2020: vino Embajador del Territorio para la zona de Rímini San Patrignano celebra el reconocimiento recibido de la Asociación Italiana de Sumilleres como parte del volumen Emilia-Romagna da Bere e da Mangiare, la guía oficial que narra y promueve la excelencia gastronómica de Emilia Romagna, la región italiana con el mayor número de productos DOP e IGP.

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Name	San Patrignano Panettone Ciocco Gianduia 750gr
Vendor	San Patrignano
Allergens	Contains sulphites