San Marzano
San Marzano F Negroamaro del Salento 2021
| Denominación | Salento IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero seguida de 12 meses en barricas de roble francés y caucásico. |
| Añada | 2021 |
| Nombre del Producto | F Negroamaro del Salento 2021 |
| Color | Rojo púrpura muy profundo. |
| Perfume | Bouquet rico y complejo, con notas de especias, bayas y mermelada de cerezas. |
| Sabor | Un vino con cuerpo, suave y armonioso, rico en taninos nobles, con un final agradablemente persistente. |
| Maridajes | Con pastas y arroces sabrosos, carnes rojas, caza y quesos curados. |
| Región | Apulia |
| País | Italia |
Premios
-
2021
98/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano F Negroamaro del Salento 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Origen | Viñedos seleccionados en el distrito de Monte La Conca, a caballo entre los municipios de San Marzano (Tarento) y Francavilla Fontana (Brindisi). |
| Clima | Los valores térmicos caracterizan un entorno más bien cálido, con precipitaciones anuales muy escasas y diferencias de temperatura muy elevadas, condición que influye beneficiosamente en la calidad de la uva. |
| Composición del suelo | Suelo rojo residual, de textura fina y generalmente con un sustrato calcáreo y escasos afloramientos rocosos. El famoso tinte rojo de estos suelos se debe a una intensa presencia de óxidos de hierro. |
| Sistema de cultivo | En vaso. |
| Plantas por hectárea | 4.500 |
| Cosecha | En la última semana de septiembre. |
| Vinificación | Las uvas se recogen manualmente en pequeñas cestas. Despalillado-estrujado, maceración prefermentativa en frío (8 °C) y posterior inicio de la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 24 - 26 °C. Trasiego final con prensas suaves. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero seguida de 12 meses en barricas de roble francés y caucásico. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |