San Felice
San Felice Vin Santo Chianti Classico Belcaro 0.375L 2015
Otros años:
2012| Denominación | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Trebbiano Toscano |
| Crianza | The must ferments and then ages for 5 years in small, 225-liter French oak barrels, followed by a further 12 months in the bottle. |
| Otros años | 2012 |
Descripción
Traditional Vin Santo. The grapes, harvested at the beginning of October, are put onto cane mats to dry until December; they are then softly pressed and the must ferments slowly and refines for 5 years in small oak barrels (caratelli).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Leonardo Bellaccini
- Hectáreas: 188
A mediados de los años ochenta del siglo XX en vez de volcarse hacia variedades internacionales, tal y como estaban haciendo muchos productores de aquella época, San Felice identificó en su viñedo experimental llamado Vitiarium algunas uvas autóctonas olvidadas que las emplearía para un ensamblaje futuro con la cepa Sangiovese.
Las bodegas, ubicadas en edificios del siglo XIX totalmente restructurados, constituyen uno de los primeros ejemplos modernos de instalaciones de vinificación y de crianza. Con tan solo una breve visita es posible darse cuenta de qué manera la tradición acompaña la innovación, el pasado y el presente. Aquí las tecnologías más evolucionadas conviven con los barriles de roble de Eslavonia, los toneles y las barricas de roble francés. Leer más
| Nombre | San Felice Vin Santo Chianti Classico Belcaro 0.375L 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico vino de pasas dulce |
| Denominación | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | Trebbiano Toscano |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | San Felice |
| Origen | San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) |
| Composición del suelo | Medium-textured, predominantly calcareous marl breakdown of alberese and galestro strata, with abundant gravel-pebble mixture. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | First week of October. |
| Vinificación | The grape clusters are picked and the laid out to dry; they are pressed in December or January. |
| Crianza | The must ferments and then ages for 5 years in small, 225-liter French oak barrels, followed by a further 12 months in the bottle. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 85.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |