Descripción
La variedad grillo de la zona de Monreale se interpreta en clave moderna para obtener un vino fresco, aromático y agradable de beber.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 1830
- Enólogo: Laura Orsi
- Hectáreas: 697
| Nombre | Sallier de la Tour Grillo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tasca d'Almerita |
| Origen | Monreale (Palermo) |
| Sistema de cultivo | Espaldera. |
| Plantas por hectárea | 4100 |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Fermentación | 15 días. |
| Vinificación | Fermentación tradicional sin contacto con los hollejos. |
| Crianza | En acero sobre lías durante 4 meses. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Azúcar residual | 0.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

