Romano Dal Forno
Amarone della Vapolicella Monte Lodoletta 2015
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Crianza | Tras la decantación, a mediados de enero, el Amarone, que aún contiene algo de azúcar residual, se introduce en barricas nuevas, donde reanuda un proceso de fermentación muy lento que se prolonga durante dieciocho meses más. La estancia total en barricas dura 24 meses. El embotellado es la última etapa del proceso de producción. Tiene lugar una vez finalizado el ensamblaje de las distintas barricas, así como la filtración de la masa así obtenida. Un nuevo afinamiento de 36 meses en botella precede a la salida al mercado del producto acabado. |
Premios
-
2018
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Romano Dal Forno
- Botellas producidas: 48.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Romano Dal Forno Amarone della Vapolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Romano Dal Forno |
| Origen | Cellore di Illasi (VR) |
| Composición del suelo | Suelo de origen aluvial, compuesto por un 70% de grava, un 15% de limo y un 15% de arcilla. |
| Cosecha | De mediados de septiembre a finales de octubre, tras la selección de los mejores racimos, sobre los que se realiza una meticulosa selección manual para eliminar todas las uvas menos valiosas. |
| Vinificación | Las uvas vendimiadas se colocan en bandejas de plástico y se dejan reposar durante tres meses en grandes salas abiertas, donde un innovador sistema de ventialización mantiene un flujo de aire elevado y capilar. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero con temperatura controlada (unos 28 °C), equipados con un sofisticado sistema informatizado que permite el bazuqueo automático durante unos quince días, incluida la maceración final de dos días. |
| Crianza | Tras la decantación, a mediados de enero, el Amarone, que aún contiene algo de azúcar residual, se introduce en barricas nuevas, donde reanuda un proceso de fermentación muy lento que se prolonga durante dieciocho meses más. La estancia total en barricas dura 24 meses. El embotellado es la última etapa del proceso de producción. Tiene lugar una vez finalizado el ensamblaje de las distintas barricas, así como la filtración de la masa así obtenida. Un nuevo afinamiento de 36 meses en botella precede a la salida al mercado del producto acabado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |