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Rocca di Fabbri Umbría

Rocca di Fabbri

Sagrantino di Montefalco 2020

Tinto tranquilo

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Rocca di Fabbri Umbría
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Denominación Montefalco Sagrantino DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Umbría (Italia)
Variedades de uva 100% Sagrantino
Crianza 12 meses en acero, 18 meses en madera (70% en barricas de roble, 30% en barricas).
Añada 2020
Nombre del Producto Sagrantino di Montefalco 2020
Color Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Perfume Rico, intenso, muy persistente en nariz y paladar.
Sabor Estructurado, equilibrado.
Maridajes Asados, caza, quesos curados.
Región Umbría
País Italia
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Descripción

Uvas cuidadosamente seleccionadas, sometidas a un largo proceso de maceración, producen este vino que tiene una nota de perfume muy especial con toques de especias: rico en textura, redondeado por la larga maceración en roble, tiene un espléndido cuerpo que lo hace apreciado con asados, quesos bien madurados y los ricos platos de la tradición cinegética.

Detalles

Profumo

Perfume

Rico, intenso, muy persistente en nariz y paladar.

Colore

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Gusto

Sabor

Estructurado, equilibrado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Asados, caza, quesos curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Rocca di Fabbri
De esta bodega
  • Año de inicio: 1984
  • Enólogo: Gianfrancesco Paoletti
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 56
La bodega Tenuta Rocca di Fabbri se fundó en 1984 por iniciativa de Pietro Vitali, que durante su larga experiencia en el mundo de las antigüedades había captado la profunda conexión existente entre la belleza artística, la armonía del paisaje y las tradiciones enogastronómicas de la zona. Identificó la zona de Montefalco como la antigua cuna del cultivo de la vid y la elaboración del vino, prácticas introducidas por los benedictinos franceses pero que se perdieron después de mediados del siglo XVI. Fue aquí donde quiso replantar vides con métodos de cultivo especiales, para producir vinos que tuvieran la fragancia de los perfumes de esta tierra y la elegancia de los cuadros de Gozzoli. La gestión de los viñedos y la bodega se confía ahora a las hermanas Roberta y Simona Vitali, que han crecido en la empresa familiar, conservando la sabiduría y el gusto de sus predecesores, con sensibilidad y elegancia hasta el producto acabado. La finca abarca unas 60 hectáreas enteramente plantadas de viñedos, con renovaciones ya casi concluidas. La producción se caracteriza por el DOCG Montefalco Sagrantino, en las versiones seco y passito, el DOC Montefalco Rosso, Montefalco Rosso Riserva y Grechetto, y en la zona IGT, el Faroaldo (50% Sagrantino 50% Cabernet Sauvignon) y un Chardonnay puro. La producción anual es de unas 150.000 botellas. Leer más
Área de producción: Umbría
Umbría
Rocca di Fabbri

Nombre Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2020
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Montefalco Sagrantino DOCG
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 100% Sagrantino
País Italia
Región Umbría
Proveedor Rocca di Fabbri
Origen Montefalco (PG)
Clima Altitud: 200 m.s.n.m. Exposición: Sur/Sureste.
Composición del suelo Arcilloso medio, alcalino medio, muy bien drenado.
Sistema de cultivo Cordón de espuelas.
Plantas por hectárea 5.000 cepas/ha
Rendimiento por hectárea 5.500 lt/Ha
Cosecha Finales de octubre.
Temperatura de fermentación 25 °C
Vinificación Maceración: sobre los hollejos durante unos 20 días a temperatura controlada con varios remontados diarios. Fermentación: en fermentadores de acero inoxidable de 50 hl a 25 °C.
Crianza 12 meses en acero, 18 meses en madera (70% en barricas de roble, 30% en barricas).
Alérgenos Contiene sulfitos