Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2020

Descripción

Uvas cuidadosamente seleccionadas, sometidas a un largo proceso de maceración, producen este vino que tiene una nota de perfume muy especial con toques de especias: rico en textura, redondeado por la larga maceración en roble, tiene un espléndido cuerpo que lo hace apreciado con asados, quesos bien madurados y los ricos platos de la tradición cinegética.

Detalles

Perfume

Rico, intenso, muy persistente en nariz y paladar.

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Sabor

Estructurado, equilibrado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Rocca di Fabbri

De esta bodega

• Año de inicio: 1984
• Enólogo: Gianfrancesco Paoletti
• Botellas producidas: 150.000
• Hectáreas: 56

La bodega Tenuta Rocca di Fabbri se fundó en 1984 por iniciativa de Pietro Vitali, que durante su larga experiencia en el mundo de las antigüedades había captado la profunda conexión existente entre la belleza artística, la armonía del paisaje y las tradiciones enogastronómicas de la zona. Identificó la zona de Montefalco como la antigua cuna del cultivo de la vid y la elaboración del vino, prácticas introducidas por los benedictinos franceses pero que se perdieron después de mediados del siglo XVI. Fue aquí donde quiso replantar vides con métodos de cultivo especiales, para producir vinos que tuvieran la fragancia de los perfumes de esta tierra y la elegancia de los cuadros de Gozzoli. La gestión de los viñedos y la bodega se confía ahora a las hermanas Roberta y Simona Vitali, que han crecido en la empresa familiar, conservando la sabiduría y el gusto de sus predecesores, con sensibilidad y elegancia hasta el producto acabado. La finca abarca unas 60 hectáreas enteramente plantadas de viñedos, con renovaciones ya casi concluidas. La producción se caracteriza por el DOCG Montefalco Sagrantino, en las versiones seco y passito, el DOC Montefalco Rosso, Montefalco Rosso Riserva y Grechetto, y en la zona IGT, el Faroaldo (50% Sagrantino 50% Cabernet Sauvignon) y un Chardonnay puro. La producción anual es de unas 150.000 botellas. Leer más

Umbría

Ficha Técnica

Name	Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2020
Type	Tinto tranquilo
Denomination	Montefalco Sagrantino DOCG
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	15.0% por volumen
Grape varieties	100% Sagrantino
Country	Italia
Region	Umbría
Vendor	Rocca di Fabbri
Origin	Montefalco (PG)
Climate	Altitud: 200 m.s.n.m. Exposición: Sur/Sureste.
Soil composition	Arcilloso medio, alcalino medio, muy bien drenado.
Cultivation system	Cordón de espuelas.
Plants per hectare	5.000 cepas/ha
Yield per hectare	5.500 lt/Ha
Harvest	Finales de octubre.
Fermentation temperature	25 °C
Wine making	Maceración: sobre los hollejos durante unos 20 días a temperatura controlada con varios remontados diarios. Fermentación: en fermentadores de acero inoxidable de 50 hl a 25 °C.
Aging	12 meses en acero, 18 meses en madera (70% en barricas de roble, 30% en barricas).
Allergens	Contains sulphites