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Rocca di Fabbri Umbría

Rocca di Fabbri

Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2020

Tinto tranquilo

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Rocca di Fabbri Umbría
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Denomination Montefalco Sagrantino DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% por volumen
Area Umbría (Italia)
Grape varieties 100% Sagrantino
Aging 12 meses en acero, 18 meses en madera (70% en barricas de roble, 30% en barricas).
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Descripción

Uvas cuidadosamente seleccionadas, sometidas a un largo proceso de maceración, producen este vino que tiene una nota de perfume muy especial con toques de especias: rico en textura, redondeado por la larga maceración en roble, tiene un espléndido cuerpo que lo hace apreciado con asados, quesos bien madurados y los ricos platos de la tradición cinegética.

Perfume

Perfume

Rico, intenso, muy persistente en nariz y paladar.

Color

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Taste

Sabor

Estructurado, equilibrado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Rocca di Fabbri
De esta bodega
  • Año de inicio: 1984
  • Enólogo: Gianfrancesco Paoletti
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 56
La bodega Tenuta Rocca di Fabbri se fundó en 1984 por iniciativa de Pietro Vitali, que durante su larga experiencia en el mundo de las antigüedades había captado la profunda conexión existente entre la belleza artística, la armonía del paisaje y las tradiciones enogastronómicas de la zona. Identificó la zona de Montefalco como la antigua cuna del cultivo de la vid y la elaboración del vino, prácticas introducidas por los benedictinos franceses pero que se perdieron después de mediados del siglo XVI. Fue aquí donde quiso replantar vides con métodos de cultivo especiales, para producir vinos que tuvieran la fragancia de los perfumes de esta tierra y la elegancia de los cuadros de Gozzoli. La gestión de los viñedos y la bodega se confía ahora a las hermanas Roberta y Simona Vitali, que han crecido en la empresa familiar, conservando la sabiduría y el gusto de sus predecesores, con sensibilidad y elegancia hasta el producto acabado. La finca abarca unas 60 hectáreas enteramente plantadas de viñedos, con renovaciones ya casi concluidas. La producción se caracteriza por el DOCG Montefalco Sagrantino, en las versiones seco y passito, el DOC Montefalco Rosso, Montefalco Rosso Riserva y Grechetto, y en la zona IGT, el Faroaldo (50% Sagrantino 50% Cabernet Sauvignon) y un Chardonnay puro. La producción anual es de unas 150.000 botellas. Leer más
Área de producción: Umbría
Umbría
Rocca di Fabbri

Asados, caza, quesos curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Rocca di Fabbri Sagrantino di Montefalco 2020
Type Tinto tranquilo
Denomination Montefalco Sagrantino DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% por volumen
Grape varieties 100% Sagrantino
Country Italia
Region Umbría
Vendor Rocca di Fabbri
Origin Montefalco (PG)
Climate Altitud: 200 m.s.n.m. Exposición: Sur/Sureste.
Soil composition Arcilloso medio, alcalino medio, muy bien drenado.
Cultivation system Cordón de espuelas.
Plants per hectare 5.000 cepas/ha
Yield per hectare 5.500 lt/Ha
Harvest Finales de octubre.
Fermentation temperature 25 °C
Wine making Maceración: sobre los hollejos durante unos 20 días a temperatura controlada con varios remontados diarios. Fermentación: en fermentadores de acero inoxidable de 50 hl a 25 °C.
Aging 12 meses en acero, 18 meses en madera (70% en barricas de roble, 30% en barricas).
Allergens Contains sulphites