Ricasoli 1141
Ricasoli 1141 Roncicone Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2020
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| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 22 meses en toneles de 500 litros, de los cuales 30% nuevos y 70% de ocasión. |
Premios
-
2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Ricasoli 1141
De esta bodega
- Año de inicio: 1141
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 235
Ricasoli es la bodega más representativa de la región del Chianti Classico. Entre suaves colinas, valles aterciopelados y densos bosques de robles y castaños, las 1.200 hectáreas de la finca comprenden aproximadamente 240 hectáreas de viñedos y 26 de olivares, en una continua sucesión de colores y matices alrededor del Castello di Brolio, en el municipio de Gaiole in Chianti. En esta parte tan central de la Toscana, desde 1993 el Barón Francesco Ricasoli dirige la empresa hacia nuevos retos, en el más profundo respeto por sus ilustres antepasados que hicieron grande ese mismo territorio, en primer lugar Bettino Ricasoli. Nuevas ideas y nuevos conceptos para vivir los viñedos de forma sostenible nacieron a instancias de Francesco Ricasoli, actual propietario y Presidente: el estudio continuo de los suelos y la selección clonal del Sangiovese di Brolio figuran entre sus grandes pasiones, hasta el punto de que ha querido renovar por completo los viñedos y definir su cartografía completa. Las nuevas etiquetas son, por tanto, la expresión de tanta investigación realizada con el mismo rigor científico del gran antepasado pero con el espíritu contemporáneo de quien recoge el testigo y lo lleva adelante con nuevas energías.
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| Nombre | Ricasoli 1141 Roncicone Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ricasoli 1141 |
| Origen | Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Altitud: 320 m. a.s.l. Exposición: Sureste Las condiciones meteorológicas de la vendimia de 2019 fueron muy variables, pero con temperaturas en general medias. Las precipitaciones cortas e intensas se produjeron principalmente en junio. El envero comenzó regularmente a principios de agosto, con las primeras uvas maduras a finales de agosto-principios de septiembre. |
| Composición del suelo | El suelo del viñedo del mismo nombre está formado por depósitos marinos de origen plioceno, con presencia de arenas y piedras pulidas por el mar, mientras que la arcilla se encuentra en profundidad. El contenido en sustancias orgánicas es bueno. En la superficie afloran fósiles marinos y lignito. Las pendientes son suaves y el viñedo está situado en la parte central de la propiedad, al sur de los suelos arcillo-calcáreos. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado. |
| Plantas por hectárea | 6600 |
| Cosecha | El Sangiovese del viñedo Roncicone se vendimió el 27 de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 24-27 °C |
| Vinificación | Las uvas despalilladas se vinificaron en depósitos cónicos de acero inoxidable de 100 hl y se inocularon con levaduras seleccionadas. La fermentación se realizó a una temperatura de 24-27 °C con bazuqueos diarios y maceración sobre los hollejos durante unos 14 6 días. |
| Crianza | 22 meses en toneles de 500 litros, de los cuales 30% nuevos y 70% de ocasión. |
| Acidez total | 5.53 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Extracto seco | 26.55 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |