Descripción
Castello di Brolio nace en la Toscana, una de las zonas vinícolas más ricas de Italia. Su nombre lo indica: es un tinto tranquilo con un carácter indiscutible, un Chianti Classico Gran Selezione DOCG, considerado uno de los cinco mejores vinos del mundo. Proviene de las prestigiosas bodegas del barón Ricasoli y nace en los viñedos de la mágica Gaiole, en Chianti, concretamente en la zona de Chianti Classico. Sus cultivos se distribuyen principalmente en terrenos montañosos que, por razones climáticas y geológicas, se consideran entre los más adecuados para la viticultura. Es fruto de una mezcla de uvas de altísima calidad: 80 % Sangiovese, 15 % Merlot y 5 % Cabernet Sauvignon, que se fermentan con los hollejos a una temperatura controlada de entre 24 y 27 °C durante un máximo de 12 a 18 días. Su cuidadosa elaboración incluye la maduración en barricas y toneles durante 18 meses antes de su embotellado. Sus numerosos premios convierten a Castello di Brolio en un vino precioso que merece estar presente en las mesas de los más exigentes, pero también en los banquetes de quienes desean disfrutar de productos de calidad indiscutible. Este tinto tranquilo es una excelente opción para conservar en su bodega.
Premios
- Año de inicio: 1141
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 235
| Nombre | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ricasoli 1141 |
| Clima | Altitud: 400-490 m. a.s.l. Exposición: Sur-Suroeste, Sureste. |
| Composición del suelo | Castello di Brolio es nuestro gran vino. Procede de la mejor selección de uvas Sangiovese de los viñedos adyacentes al propio Castillo de Brolio, que se asientan sobre tres formaciones geológicas principales: Macigno del Chianti (arenisca), Scaglia Toscana (marga), Monte Morello (alberese). |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado. |
| Cosecha | El Sangiovese se vendimió del 25 al 28 de septiembre de 2018 |
| Temperatura de fermentación | 24-27 °C |
| Fermentación | 14 6 días. |
| Vinificación | Fermentación y maceración sobre los hollejos en acero inoxidable a temperatura controlada de 24-27 °C durante 14 6 días. |
| Crianza | 23 meses en tonneaux de 500lt de los cuales 30% nuevos y 70% de segunda mano. |
| Acidez total | 6.22 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Extracto seco | 27.69 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

