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Ricasoli 1141

Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2021

Tinto tranquilo

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Denominación DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 100% Sangiovese
Crianza 23 meses en tonneaux de 500lt de los cuales 30% nuevos y 70% de segunda mano.
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Descripción

Castello di Brolio nace en la Toscana, una de las zonas vinícolas más ricas de Italia. Su nombre lo indica: es un tinto tranquilo con un carácter indiscutible, un Chianti Classico Gran Selezione DOCG, considerado uno de los cinco mejores vinos del mundo. Proviene de las prestigiosas bodegas del barón Ricasoli y nace en los viñedos de la mágica Gaiole, en Chianti, concretamente en la zona de Chianti Classico. Sus cultivos se distribuyen principalmente en terrenos montañosos que, por razones climáticas y geológicas, se consideran entre los más adecuados para la viticultura. Es fruto de una mezcla de uvas de altísima calidad: 80 % Sangiovese, 15 % Merlot y 5 % Cabernet Sauvignon, que se fermentan con los hollejos a una temperatura controlada de entre 24 y 27 °C durante un máximo de 12 a 18 días. Su cuidadosa elaboración incluye la maduración en barricas y toneles durante 18 meses antes de su embotellado. Sus numerosos premios convierten a Castello di Brolio en un vino precioso que merece estar presente en las mesas de los más exigentes, pero también en los banquetes de quienes desean disfrutar de productos de calidad indiscutible. Este tinto tranquilo es una excelente opción para conservar en su bodega.

Premios

  • 2021

    91

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Productor
Ricasoli 1141
De esta bodega
  • Año de inicio: 1141
  • Enólogo: Carlo Ferrini
  • Botellas producidas: 2.500.000
  • Hectáreas: 235
Ricasoli es la bodega más representativa de la región del Chianti Classico. Entre suaves colinas, valles aterciopelados y densos bosques de robles y castaños, las 1.200 hectáreas de la finca comprenden aproximadamente 240 hectáreas de viñedos y 26 de olivares, en una continua sucesión de colores y matices alrededor del Castello di Brolio, en el municipio de Gaiole in Chianti. En esta parte tan central de la Toscana, desde 1993 el Barón Francesco Ricasoli dirige la empresa hacia nuevos retos, en el más profundo respeto por sus ilustres antepasados que hicieron grande ese mismo territorio, en primer lugar Bettino Ricasoli. Nuevas ideas y nuevos conceptos para vivir los viñedos de forma sostenible nacieron a instancias de Francesco Ricasoli, actual propietario y Presidente: el estudio continuo de los suelos y la selección clonal del Sangiovese di Brolio figuran entre sus grandes pasiones, hasta el punto de que ha querido renovar por completo los viñedos y definir su cartografía completa. Las nuevas etiquetas son, por tanto, la expresión de tanta investigación realizada con el mismo rigor científico del gran antepasado pero con el espíritu contemporáneo de quien recoge el testigo y lo lleva adelante con nuevas energías. Leer más

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Nombre Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Chianti Classico DOCG
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Sangiovese
País Italia
Región Toscana
Proveedor Ricasoli 1141
Clima Altitud: 400-490 m. a.s.l. Exposición: Sur-Suroeste, Sureste.
Composición del suelo Castello di Brolio es nuestro gran vino. Procede de la mejor selección de uvas Sangiovese de los viñedos adyacentes al propio Castillo de Brolio, que se asientan sobre tres formaciones geológicas principales: Macigno del Chianti (arenisca), Scaglia Toscana (marga), Monte Morello (alberese).
Sistema de cultivo Cordón espolonado.
Cosecha El Sangiovese se vendimió del 25 al 28 de septiembre de 2018
Temperatura de fermentación 24-27 °C
Fermentación 14 6 días.
Vinificación Fermentación y maceración sobre los hollejos en acero inoxidable a temperatura controlada de 24-27 °C durante 14 6 días.
Crianza 23 meses en tonneaux de 500lt de los cuales 30% nuevos y 70% de segunda mano.
Acidez total 6.22 gr/L
PH 3.3
Extracto seco 27.69 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos