Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024

Descripción

Giallo d'Arles es una interpretación extrema y rigurosa de la variedad Greco di Tufo. Se obtiene solo con las uvas procedentes de una sola viña de Greco di Tufo; su color amarillo dorado antiguo, típico de la denominación, es aún más intenso gracias a su breve descanso, durante la fermentación, en pequeños barriles de roble y a la total ausencia de clarificación. Es un vino blanco con la estructura de un tinto, potente y refinado; se caracteriza por una gran mineralidad junto con aromas de albaricoque y jalea de membrillo. Giallo d'Arles es ideal para criar en botella, adquiriendo elegancia, complejidad y armonía. El nombre es un homenaje al color favorito de Van Gogh durante su estancia en Arles: un amarillo que adelanta el rojo.

Detalles

Perfume

Seductivo por su riqueza: gardenia, melón blanco, albaricoque y manzana con toques minerales, de fruta seca y pimienta blanca.

Color

Amarillo dorado cristalino.

Sabor

Con buena estructura y potente. Con una persistencia larga de los retoques ahumados.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Quintodecimo

De esta bodega

• Año de inicio: 2001
• Enólogo: Luigi Moio
• Botellas producidas: 120.000
• Hectáreas: 34

El gran vino es una fusión perfecta de ciencia y poesía, de lo mensurable y lo imponderable. Es esencialmente bello. Es una obra de arte. Una especie de transfiguración de la materia prima. Nace del mosto como una estatua nace de la piedra y el que hace un gran vino es el que excava en la piedra, teniendo ya en mente el resultado final. Evidentemente, para ello debe tener una base científica sólida. Debe controlar todo el ciclo, mediante la posesión de los conocimientos más variados, desde el conocimiento del suelo hasta la fisiología de la uva, desde los procesos bioquímicos que subyacen a la transformación de la uva en vino hasta los mecanismos de la percepción sensorial. Estos conceptos constituyen la esencia de mi forma de vivir el vino. Con estas convicciones, mi esposa Laura y yo fundamos Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio) Leer más

Campania

Ficha Técnica

Nombre	Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Greco di Tufo DOCG
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Greco di Tufo
País	Italia
Región	Campania
Proveedor	Quintodecimo
Origen	Mirabella Eclano (Avellino)
Clima	Exposición: suroeste. Altitud: 520 metros s.n.m.
Composición del suelo	Arcilloso.
Sistema de cultivo	Contraespaldera horizontal simple con poda en Guyot.
Rendimiento por hectárea	Casi 1,2 kilos
Cosecha	En la segunda década de octubre.
Temperatura de fermentación	14 6 °C
Vinificación	Selección manual de las uvas en la bodega, prensado suave y decantación estática. Fermentación en depósitos de acero y en barricas e roble francés a una temperatura de 14 a 16 °C.
Alérgenos	Contiene sulfitos