Querciabella
Camartina 2020
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
| Crianza | En toneles 100% de roble francés (80% nuevos, 20% de un año) durante 18 meses; crianza separada por variedad durante un año en barrica, selección y ensamblaje, luego un año adicional de élevage; tras el embotellado reposa en botella durante unos seis meses antes de su comercialización. |
- Denominación y añada: Toscana IGT tinto ecológico, cosecha 2020, 14% vol
- Variedades y viñedos: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese de viñas viejas (~47 años)
- Perfil aromático: cereza negra y ciruela, violeta, mora, tabaco, regaliz y especias
- Vinificación y crianza: vendimia manual, acero/hormigón; 18 meses en roble francés
- Servicio y maridaje: decantar 1 hora; 18–20 °C; perfecto con asados y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Camartina es un vino tinto ecológico de gran estructura, nacido del encuentro entre Cabernet Sauvignon y Sangiovese. En la copa destaca por un color rojo rubí profundo, preludio de un perfil aromático intenso. En nariz emergen notas de cereza negra, ciruela y violeta, enriquecidas con matices de regaliz, tabaco, cacao y especias. En boca expresa un cuerpo pleno y concentrado, sostenido por una trama de taninos bien integrados que aportan una textura suave y elegante. El trago se cierra con un final muy persistente, caracterizado por recuerdos de arándano, mora y sugerentes toques de grafito.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Toscana, en el territorio de Greve in Chianti, siguiendo la filosofía biodinámica de Querciabella. Los viñedos disfrutan de una exposición óptima al sureste, a unos 450 metros de altitud. Las viejas cepas hunden sus raíces en suelos de galestro, elemento fundamental para dotar al vino de su típica estructura tánica. Gracias a rendimientos naturalmente bajos, los racimos alcanzan una perfecta concentración aromática, expresando un fruto oscuro nítido y una marcada impronta territorial, que garantiza elegancia y una fuerte personalidad gustativa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la vendimia manual y el despalillado sin estrujado para preservar la integridad de los racimos. Las fermentaciones se realizan a temperatura controlada en acero o cemento, seguidas de la fermentación maloláctica. Los tiempos de maceración se ajustan cuidadosamente para cada variedad. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés durante 18 meses. El Cabernet Sauvignon y el Sangiovese maduran por separado durante un año; posteriormente, se seleccionan las mejores partidas para crear el coupage final. Este reposa adicionalmente en madera y concluye el ciclo con seis meses en botella, alcanzando un equilibrio perfecto.
Historia y curiosidades
El Camartina encarna la filosofía biodinámica de Querciabella, una excelencia toscana fundada en 1974. Producido exclusivamente en las añadas de calidad excepcional, este tinto nace de viñas viejas de 47 años arraigadas en los típicos suelos de galestro. El meticuloso cuidado de los viñedos garantiza un potencial evolutivo extraordinario, permitiendo que el vino mejore magníficamente en botella durante 10-15 años. Su prestigio está avalado por ilustres reconocimientos, entre los que destacan los Cinco Racimos de Bibenda, las Tres Estrellas Oro de Veronelli y las excelentes puntuaciones de Vinous y Wine Spectator.
Premios
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2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2020
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Manfred Ing
- Botellas producidas: 380.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Querciabella Camartina 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Querciabella |
| Historia | y curiosidadesEl Camartina encarna la filosofía biodinámica de Querciabella, una excelencia toscana fundada en 1974. Producido exclusivamente en las añadas de calidad excepcional, este tinto nace de viñas viejas de 47 años arraigadas en los típicos suelos de galestro. El meticuloso cuidado de los viñedos garantiza un potencial evolutivo extraordinario, permitiendo que el vino mejore magníficamente en botella durante 10 5 años. Su prestigio está avalado por ilustres reconocimientos, entre los que destacan los Cinco Racimos de Bibenda, las Tres Estrellas Oro de Veronelli y las excelentes puntuaciones de Vinous y Wine Spectator. |
| Origen | Greve in Chianti, Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Galestro |
| Rendimiento por hectárea | Cabernet Sauvignon 25 hl/ha; Sangiovese 35 hl/ha |
| Fermentación | Aproximadamente 12 días para el Sangiovese y hasta 20 días para el Cabernet Sauvignon |
| Técnica de elaboración | Uva despalillada sin estrujado; fermentaciones a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable o pequeñas cubas de cemento; fermentación alcohólica, maceración y fermentación maloláctica realizadas. |
| Vinificación | Vendimia manual; despalillado sin estrujado; fermentaciones a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable o pequeñas cubas de cemento; realización de fermentación alcohólica, maceración y fermentación maloláctica (unos 12 días para el Sangiovese y hasta 20 días para el Cabernet Sauvignon); traslado a barricas de roble francés; crianza separada por variedad durante un año, selección de los mejores lotes y ensamblaje final, seguido de otro año de envejecimiento; reposo en botella durante unos seis meses antes de su comercialización. |
| Crianza | En toneles 100% de roble francés (80% nuevos, 20% de un año) durante 18 meses; crianza separada por variedad durante un año en barrica, selección y ensamblaje, luego un año adicional de élevage; tras el embotellado reposa en botella durante unos seis meses antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.88 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |