Camartina 2020

Descripción

Tinto orgánico de Toscana IGT, 14% ABV, elaborado por Querciabella. Mezcla: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, cosecha 2020. Un vino que encarna la filosofía biodinámica de Querciabella, un productor que ha estado produciendo vinos de gran personalidad desde 1974. Las uvas se recogen a mano y se vinifican cuidadosamente para preservar la integridad de la fruta. En nariz, expresa personalidad con aromas intensos, elegantes y refinados que abren con sutiles notas de cereza negra, ciruela y violeta, seguidas de agradables aromas de arándano, mora, tabaco, regaliz, vainilla y cacao sobre una magnífica base especiada con toques de canela. Color rojo rubí intenso. En boca, tiene un ataque ligeramente tánico, pero bien equilibrado por el alcohol. Con cuerpo, con sabores intensos y buenos taninos, es agradable. El final es muy persistente con sabores largos y distintivos de cereza negra, arándano y ciruela.

Detalles

Perfume

En nariz expresa personalidad con aromas intensos, elegantes y refinados que se abren con sutiles notas de cereza negra, ciruela y violeta seguidas de agradables aromas de arándano, mora, tabaco, regaliz, vainilla y cacao sobre un magnífico fondo especiado donde se adivina la canela.

Color

Color rojo rubí intenso.

Sabor

En boca tiene un ataque ligeramente tánico, pero bien equilibrado por el alcohol, cuerpo completo, sabores intensos, buenos taninos, agradable. El final es muy persistente con sabores largos y limpios de cereza negra, arándano y ciruela.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Querciabella

De esta bodega

• Año de inicio: 1974
• Enólogo: Manfred Ing
• Botellas producidas: 380.000
• Hectáreas: 90

Querciabella produce actualmente cuatro vinos de sus viñedos de Chianti Classico en Greve in Chianti. Batàr es una mezcla de Pinot Blanc y Chardonnay; Camartina es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Sangiovese; Palafreno es un Merlot puro, mientras que Querciabella es un Chianti Classico DOCG. Mongrana, una mezcla de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon, fue el primer vino que salió al mercado de la finca Alberese Querciabella (Maremma). Querciabella tiene previsto introducir más vinos de esta región en un futuro próximo. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Querciabella Camartina 2020
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Querciabella
Rendimiento por hectárea	Cabernet Sauvignon (2.500) y Sangiovese (3.500)
Cosecha	Recolección en cajas de 8 kilos y selección manual cuidadosa en el viñedo.
Técnica de elaboración	Las uvas se despalillan, no se estrujan, y se trasiegan a cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada o a pequeños depósitos de hormigón. Tiene lugar la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica.
Vinificación	La maceración dura unos 12 días para las uvas Sangiovese y hasta 20 días para las Cabernet Sauvignon. Después, el vino se trasvasa a barricas. Las distintas variedades de uva se someten a crianza por separado durante un año. En esta fase, las mejores uvas, seleccionadas mediante catas, se vendimian en una mezcla final y se someten a otro año de crianza.
Crianza	En barricas 100% de roble francés (80% nuevas y 20% de un año). El vino se trasiega periódicamente y se cata durante la maduración. Tras el embotellado, el vino reposa unos seis meses antes de salir al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos