Produttori del Barbaresco
Barbaresco Pajè Riserva 2020
| Denominación | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 36 meses en barriles de roble y 8 meses en botella. |
| Añada | 2020 |
| Nombre del Producto | Barbaresco Pajè Riserva 2020 |
| Color | Color rojo cereza. |
| Perfume | Bouquet de hueso de cereza, cuero, rosa marchita y salsa de soja. |
| Sabor | En paladar es genuino y con una acidez moderada. Rico en taninos y con una buena persistencia. |
| Maridajes | Con arroces y pastas, carnes blancas y rojas, quesos. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Barbaresco Pajè Riserva DOCG, tinto tranquilo, 14,5 % ABV, elaborado por Produttori del Barbaresco, cosecha 2020. 100 % Nebbiolo. Un vino que celebra la excelencia del Barbaresco, fruto del trabajo de más de cincuenta familias que han cultivado los preciados viñedos de Nebbiolo durante generaciones. Un aroma excepcional a hueso de cereza, cuero, rosa seca y salsa de soja. De color rojo cereza. En boca, es auténtico, con una acidez moderada, taninos ricos y buena persistencia.
Premios
-
2020
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2020
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1958
- Enólogo: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 120
| Nombre | Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Produttori del Barbaresco |
| Origen | Barbaresco (Cuneo) |
| Composición del suelo | Terreno arcilloso-calcáreo con vetas arenosas. |
| Cosecha | Recolección manual en pequeñas cestas. Desde finales de septiembre hasta finales de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 30 °C. |
| Vinificación | Fermentación del mosto en depósitos de acero a una temperatura de 30° C durante 24 días en contacto con los hollejos. Sigue descanso en depósitos hasta el mes de septiembre siguiente cuando empieza la crianza en madera durante 1-2 años. |
| Crianza | 36 meses en barriles de roble y 8 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |