Soave Classico Staforte 2023

Descripción

Soave DOC blanco orgánico, 12,5% ABV, elaborado por Pra Graziano. 100% Garganega. Botella de 0,75 l, cosecha 2023. Un Soave Classico nacido de la pasión de Graziano Prà, un enólogo que siempre ha elegido seguir el camino de la viticultura con compromiso y honestidad. Vendimia del 15 de septiembre al 15 de octubre. Prensado suave, temperatura de fermentación de 16-18 grados C, fermentación y maduración en acero inoxidable. Envejecido en acero inoxidable. Intenso y persistente, extremadamente fino. Floral, con sensaciones frescas de manzana y pera, bien mezcladas con una buena claridad mineral y hierbas aromáticas, con salvia en particular. Cristalino, amarillo pajizo, bastante consistente. En boca, confirma la vena fresca y mineral, sin embargo, en excelente equilibrio con las suaves notas proporcionadas por el alcohol. Intenso y persistente, termina con un agradable rastro de almendra.

Detalles

Perfume

Intenso y con buena persistencia, extremadamente fino. Floral, con sensaciones frescas de manzana y pera, bien amalgamadas por una buena claridad mineral y herbácea, con salvia en particular.

Color

Cristalino, amarillo pajizo, bastante consistente.

Sabor

En boca, confirma la vena fresca y mineral, sin embargo en excelente equilibrio con las notas suaves dadas por el alcohol. Intenso y persistente, se cierra con una agradable estela almendrada.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Pra Graziano

De esta bodega

• Enólogo: Graziano Prà
• Botellas producidas: 410.000
• Hectáreas: 42

Para Graziano Prà, la viticultura fue un camino marcado, que eligió seguir con compromiso y honestidad: desde los viñedos familiares, gestionados por su abuelo y su padre, hasta la formación como enólogo. El verdadero cambio se produjo en la década de 1980, cuando todo empezó a tomar forma con la creación de la empresa F.lli Prà, gestionada inicialmente por Graziano junto con su hermano, que estaba ocupado en el campo, y luego, en 2007, se convirtió en el único propietario. Con Graziano, la empresa ha crecido, dando importancia a los territorios, como Monte Grande, el cru de la empresa, Monte Bisson en Soave y Morandina en Valpolicella: "Admiro el vino, lo respeto e intento sacar lo que ya está escrito en la tierra donde nace y crece. Esta interpretación del vino ha formado parte de un largo viaje para mí, en el que mi figura de referencia ha sido la del enólogo en su acepción moderna: el que supervisa y gestiona cada paso del vino: desde la producción, pasando por la transformación, hasta la venta." (Graziano Prà) Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Pra Soave Classico Staforte 2023
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Soave DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Garganega
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Pra Graziano
Origen	Monteforte d'Alpone - Verona
Clima	Exposición sur - este - 150 m s.n.m.
Composición del suelo	Volcánico
Sistema de cultivo	Pergola Veronese
Plantas por hectárea	3.500
Rendimiento por hectárea	100 q.
Cosecha	Del 15 de septiembre al 15 de octubre.
Temperatura de fermentación	16 - 18 °C
Vinificación	Prensado suave, temperatura de fermentación 16 - 18 °C, fermentación y elevación en acero inoxidable.
Crianza	Acero
Acidez total	5.5 gr/L
Extracto seco	21.5 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos