Poli Po' di Poli Morbida Moscato

Descripción

En 1995, transgrediendo la histórica predilección por los orujos tintos que siempre ha caracterizado a nuestra destilería, comencé a dedicarme al Moscato, una extraordinaria variedad de uva que ha encontrado un hábitat natural en la zona de las Colinas Euganeas. Los aromas primarios de esta uva la hacen reconocible incluso para los menos experimentados. Las moléculas responsables de esta identidad sensorial se llaman terpenos y muy pocas variedades de uva, llamadas por ello "baya aromática", son ricas en ellos: Moscatel, Traminer, Fresa. Me detendría aquí, porque todas las demás variedades son semiaromáticas o incluso "baya neutra" y, por tanto, difíciles de reconocer salvo para un paladar muy entrenado. La primera destilación dio excelentes resultados, aunque la cantidad era muy pequeña. Mi padre, que no entendía por qué perdía el tiempo en estos experimentos, me preguntaba a cada trituración: "¿cuánto tiras?", sabiendo perfectamente que el orujo blanco da muy poco alcohol. Suave "un poco", respondí, tratando de ocultar mi vergüenza ante un rendimiento homeopático. Después de varios aplastamientos y varios 'un po', llené un pequeño depósito, y cuando el Sr. Valente, funcionario del Departamento Técnico de Hacienda, retiró los precintos, mi padre se acercó a mí con aire indiferente, salvo para mojar un dedo en la Grappa y frotar unas gotas en la palma de su mano: "Bien, esta Grappa, a fuerza de PO' por fin la has conseguido...". Así nació el nombre de esta línea, que con los años se enriqueció con otras variedades, como Traminer, Merlot y Pinot.

Detalles

Perfume

Su aroma recuerda a una cesta de naranjas, mandarinas y una rodaja de piña.

Servir a:

10 - 12 °C.

Productor

Productor

Distillerie Poli

De esta bodega

• Año de inicio: 1898
• Enólogo: Jacopo e Andrea Poli

Poli es una destilería artesanal fundada en 1898 por GioBatta Poli. Desde hace más de un siglo, la familia Poli persigue un objetivo: hacer comprender y apreciar el trabajo duro, la tenacidad, pero sobre todo el Amor que encierra un destilado, un Amor total por el propio arte, por el propio mundo, un Amor sin el cual ningún resultado será jamás posible. La destilería Poli se encuentra en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón del Véneto, la región más renombrada para la producción de aguardiente de orujo de uva. Las instalaciones de Schiavon, llenas de encanto e historia, representan la tradición y la innovación de Poli, con la destilería histórica junto al Museo Poli Grappa Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Poli Po' di Poli Morbida Moscato
Tipo	Aguardiente
Tamaño	0,70 l
Grado alcohólico	40.0% por volumen
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Distillerie Poli
Técnica de elaboración	Destilación artesanal, en pequeños lotes, utilizando un alambique de ciclo discontinuo al baño maría.
Alérgenos	Contiene sulfitos