Grappa Sarpa Oro Special Edition

Descripción

Sarpa Oro es una de las grappas de la destilería Poli. El Véneto es la región más famosa por sus aguardientes de orujo de uva, y Sarpa Oro se produce en el corazón de esta zona, en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa. Para sus aguardientes, la empresa véneta presta especial atención a las materias primas y a los procesos de producción. El orujo de uva con el que se elaboran sus grappas crece entre Bassano del Grappa, Marostica y Breganze, tierras tradicionalmente ricas en vides. El lema principal de la empresa es destilar el orujo de uva más fresco para obtener una grappa aún mejor. La destilería Bassano se esfuerza por combinar tradición e innovación, creando sus grappas utilizando tanto un antiguo alambique de vapor de cobre —uno de los más antiguos en funcionamiento— como los alambiques de baño maría más recientes, eligiendo cómo procesar el orujo según el tipo de grappa deseado. Es precisamente con este método de alambique de vapor centenario que se produce Sarpa Oro. El orujo fresco de uvas Merlot y Cabernet se destila artesanalmente en pequeños lotes y en un ciclo discontinuo en calderas de vapor, cargándolas con el orujo y descargando el lote aproximadamente cada tres horas, siguiendo con maestría los ritmos y las necesidades de cada caldera. La grappa resultante se envejece posteriormente en pequeñas barricas de roble francés y se almacena durante un largo periodo en las bodegas subterráneas de la destilería. El resultado es una grappa sencilla pero refinada envejecida en barrica que captura la esencia de la destilería Bassano.

Detalles

Sabor

Rústico, viril, sincero y generoso.

Servir a:

14 -16 °C.

Productor

Productor

Distillerie Poli

De esta bodega

• Año de inicio: 1898
• Enólogo: Jacopo e Andrea Poli

Poli es una destilería artesanal fundada en 1898 por GioBatta Poli. Desde hace más de un siglo, la familia Poli persigue un objetivo: hacer comprender y apreciar el trabajo duro, la tenacidad, pero sobre todo el Amor que encierra un destilado, un Amor total por el propio arte, por el propio mundo, un Amor sin el cual ningún resultado será jamás posible. La destilería Poli se encuentra en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón del Véneto, la región más renombrada para la producción de aguardiente de orujo de uva. Las instalaciones de Schiavon, llenas de encanto e historia, representan la tradición y la innovación de Poli, con la destilería histórica junto al Museo Poli Grappa Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Poli Grappa Sarpa Oro Special Edition
Tipo	Aguardiente
Tamaño	0,70 l
Grado alcohólico	40.0% por volumen
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Distillerie Poli
Historia	"Sarpa" en dialecto véneto significa "orujo", la materia prima con la que se elabora la Grappa.
Origen	Schiavon (VI)
Técnica de elaboración	Elaborada artesanalmente, en pequeños lotes, mediante un alambique de cobre con calderas de vapor en ciclo discontinuo.
Crianza	Fresco herbáceo, menta, rosa, geranio.
Alérgenos	Contiene sulfitos