Poli Grappa Sarpa di Poli

Descripción

Esta Grappa fue concebida en 1983, pero tardó algunos años en ver la luz. Tenía un objetivo claro en mente: una Grappa que encerrara los aromas de la Tradición, pero sin tener los defectos típicos de las Grappas del pasado, punzantes, agresivas y aceitosas. Tenía que ser una Grappa auténtica, sincera, genuina, lo que hoy llamaría una Grappa clásica. Más que eso, tenía que ser un puente entre la Grappa del pasado y la del futuro, representar el presente de la Grappa en su máxima expresión. Me llevó tiempo decidir qué variedades de uva utilizar y, tras varias pruebas, me orienté hacia la intemporal mezcla bordelesa, esa mezcla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot que dio lugar a los mejores vinos del mundo, los de Burdeos. Estas variedades de uva se cultivan con éxito en la región del Véneto desde hace mucho tiempo y, por lo tanto, parecía natural utilizarlas para intentar producir nuestra Grappa de autor, la Grappa que encerraría años de experiencia y pasión, en una palabra, la "historia" de nuestra familia. Tras varias temporadas de destilación, conseguí el equilibrio de carácter y elegancia que tanto tiempo llevaba buscando. Ahora que el producto estaba listo, tenía que darle un nombre. Estaba tumbado en el sofá de casa con la pierna apoyada en el respaldo cuando, mientras hablaba con mi madre de este proyecto, me saltó el nombre: ¡Sarpa! un término muy familiar para nosotros los vicentinos. De hecho, "sarpa" es simplemente el orujo, es decir, la piel y las pepitas de la uva, la materia prima con la que se elabora la Grappa. Me levanté de un salto y le dije a mi madre: la llamaremos Sarpa, un nombre que tiene corazón véneto y que debería representar la buena Grappa en todo el mundo, con la fuerza de los valores de los que es portavoz silencioso: franqueza, sencillez, autenticidad, naturalidad. Sarpa di Poli posee un carácter robusto, casi rústico, aromas agradablemente herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada, un aroma vinoso y flores rojas, como el geranio, la rosa y la violeta, que la convierten en un clásico intemporal. (Jacopo Poli)

Detalles

Perfume

Su aroma recuerda a una cesta de uvas rojas y frutas de sotobosque, adornada con una rosa.

Servir a:

10 - 12 °C.

Productor

Productor

Distillerie Poli

De esta bodega

• Año de inicio: 1898
• Enólogo: Jacopo e Andrea Poli

Poli es una destilería artesanal fundada en 1898 por GioBatta Poli. Desde hace más de un siglo, la familia Poli persigue un objetivo: hacer comprender y apreciar el trabajo duro, la tenacidad, pero sobre todo el Amor que encierra un destilado, un Amor total por el propio arte, por el propio mundo, un Amor sin el cual ningún resultado será jamás posible. La destilería Poli se encuentra en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón del Véneto, la región más renombrada para la producción de aguardiente de orujo de uva. Las instalaciones de Schiavon, llenas de encanto e historia, representan la tradición y la innovación de Poli, con la destilería histórica junto al Museo Poli Grappa Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Poli Grappa Sarpa di Poli
Tipo	Aguardiente
Tamaño	0,70 l
Grado alcohólico	40.0% por volumen
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Distillerie Poli
Técnica de elaboración	Destilación artesanal, en pequeños lotes, utilizando un alambique de cobre con calderas de vapor en ciclo discontinuo.
Alérgenos	Contiene sulfitos