Pojer e Sandri
Pojer e Sandri Cuvee 19-20 Extra Brut Metodo Classico
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Disponibilidad inmediata
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Aging | Bottle re-fermentation is carried out in spring using base wines from two different vintages and two different varieties, disgorgement is carried out after no less than 36 months on the lees. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Pojer e Sandri
De esta bodega
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Mario Pojer
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 33
Fiorentino Sandri y Mario Pojer fundaron la bodega en 1975, con la ambición de producir un vino fino, empezando con dos hectáreas de viñas en la colina de Faeso, una zona entonces considerada paradójicamente inadecuada para la viticultura de calidad. Ese mismo año, el éxito inmediato de su primer Müller Thurgau desencadenó una reacción en cadena, aún en curso, de nuevas adquisiciones, inversiones en la bodega, estudios y experimentos. Un paradigma de viticultura innovadora, imaginativa y sana, capaz de ponerse rápidamente a la altura de los grandes nombres de la región, alimentado por treinta y tres hectáreas de viñedos situados en su mayoría en las terrazas impermeables del Val di Cembra.
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| Name | Pojer e Sandri Cuvee 19-20 Extra Brut Metodo Classico |
|---|---|
| Type | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Pojer e Sandri |
| Origin | Faedo in Pianezza |
| Climate | Altitude: 500 m. a.s.l. Exposure: South-West; Palai: 700 m. a.s.l. Exposure: South; Valbona (side valley of Val di Cembra): 450 m. a.s.l. |
| Soil composition | Faedo lies between the Permian formation of the porphyritic platform (volcanic rock) and the Werfenian deposits of sandstone, siltstone, marlstone, limestone and dolomite. The soil varies in depth from 30 to 100 cm, is of a silty-calcareous type and rests on a marly conglomerate. Valbona, on the other hand, was shaped in ancient times by the retreat of glaciers and later by the work of the Scorzai stream. Excavations in the porphyritic rock (volcanic origin) created dark brown sandy soils rich in skeleton (rounded pebbles). |
| Cultivation system | ‘Open Trentino bower’ |
| Plants per hectare | 6000 - 6200 |
| Wine making | Fermentation and ageing in small oak barrels in contact with its own yeast with the effect of the ‘hourglass’ weekly the wine must be stirred. |
| Aging | Bottle re-fermentation is carried out in spring using base wines from two different vintages and two different varieties, disgorgement is carried out after no less than 36 months on the lees. |
| Allergens | Contains sulphites |