Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012

Descripción

Un tinto tranquilo del corazón de la Toscana, un Nobile di Montepulciano DOCG 2012, elaborado por Carpineto. 100 % Sangiovese, 0,75 l, 14 % ABV. Un vino que encarna la potencia y la elegancia del Sangiovese toscano, envejecido en barricas de roble francés y americano. Las uvas proceden de viñedos ubicados en Montalcino. Vendimia manual a finales de septiembre. Potente, vinoso y con un alto contenido polifenólico, con pronunciados aromas a mora, notas de arándano y matices de vainilla y nuez. Un vino complejo que se aprecia mejor con carnes rojas, caza y quesos curados.

Detalles

Perfume

Aromas marcados de mora, con notas de arándano y matices de vainilla y nuez.

Color

Intenso con una fuerte concentración de antocianos.

Sabor

Con las mismas sensaciones percibidas en nariz, es complejo y fuerte.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Productor

Productor

Carpineto

De esta bodega

• Año de inicio: 1967
• Enólogo: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
• Botellas producidas: 3.000.000
• Hectáreas: 216

Carpineto se fundó en 1967 en la pequeña localidad de Dudda, dentro del municipio de Greve in Chianti. Fue fundada por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo que, impulsados por una fuerte ambición de producir un Chianti Classico de la más alta calidad, decidieron iniciar esta gran aventura. Desde el principio, los dos fueron muy sensibles a las técnicas agrícolas innovadoras, tales como: la cuidadosa selección de los sitios para nuevas plantaciones, la selección de clones, pero también un estilo de cultivo fuertemente orientado hacia los bajos rendimientos. En el plano enológico, también fueron pioneros en técnicas vanguardistas -que marcarían la enología de la era moderna- como la fermentación maloláctica controlada, el uso de levaduras autóctonas, la maceración carbónica y en frío y la crianza en barricas. El resultado de la aplicación de estas nuevas tecnologías llevará a Carpineto a producir vinos de gran profundidad, apreciados por los críticos vinícolas de todo el mundo. En la actualidad, las familias Sacchet y Zaccheo trabajan juntas gestionando 5 fincas, 500 hectáreas de tierra, todas ellas cultivadas de forma sostenible con cero emisiones. Caterina Sacchet es la enóloga que hereda de su padre no sólo una gran riqueza de conocimientos, sino también una fuerte pasión por la tierra. Carpineto es la historia de dos amigos y sus familias, unidos por un amor común por el Sangiovese y un fuerte deseo de participar en el renacimiento del vino en la Toscana. Hoy continúan su sueño de producir los vinos que aman, apreciados en 70 países de todo el mundo. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Añada	2012
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Carpineto
Origen	Montalcino (Siena)
Clima	Ladera sur ligeramente inclinada.
Composición del suelo	Sedimentos limo-arcillosos intercalados con arenas, hidromorfía profunda.
Sistema de cultivo	Royat.
Cosecha	28 - 29 de septiembre.
Vinificación	En las bodegas de Montepulciano/Chianciano en cubas de cemento de pequeña capacidad, con levaduras indígenas. Remontados frecuentes, a una temperatura controlada de 25-30 °C. Maceración durante 12 días.
Crianza	En barricas de madera nuevas de pequeña capacidad (225 litros) de roble francés y americano.
Acidez total	6.87 gr/L
PH	3.3
Año de producción	5000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos