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Carpineto Toscana Nobile di Montepulciano

Carpineto

Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012

Tinto tranquilo

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Carpineto Toscana Nobile di Montepulciano
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3 botellas

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Denomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging En barricas de madera nuevas de pequeña capacidad (225 litros) de roble francés y americano.
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Premios

  • 2012

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2012

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2012

    94

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas marcados de mora, con notas de arándano y matices de vainilla y nuez.

Colore

Color

Intenso con una fuerte concentración de antocianos.

Gusto

Sabor

Con las mismas sensaciones percibidas en nariz, es complejo y fuerte.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con asados, carnes a la brasa, en particular el filete a la florentina.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Carpineto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1967
  • Enólogo: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Botellas producidas: 3.000.000
  • Hectáreas: 216
Carpineto se fundó en 1967 en la pequeña localidad de Dudda, dentro del municipio de Greve in Chianti. Fue fundada por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo que, impulsados por una fuerte ambición de producir un Chianti Classico de la más alta calidad, decidieron iniciar esta gran aventura. Desde el principio, los dos fueron muy sensibles a las técnicas agrícolas innovadoras, tales como: la cuidadosa selección de los sitios para nuevas plantaciones, la selección de clones, pero también un estilo de cultivo fuertemente orientado hacia los bajos rendimientos. En el plano enológico, también fueron pioneros en técnicas vanguardistas -que marcarían la enología de la era moderna- como la fermentación maloláctica controlada, el uso de levaduras autóctonas, la maceración carbónica y en frío y la crianza en barricas. El resultado de la aplicación de estas nuevas tecnologías llevará a Carpineto a producir vinos de gran profundidad, apreciados por los críticos vinícolas de todo el mundo. En la actualidad, las familias Sacchet y Zaccheo trabajan juntas gestionando 5 fincas, 500 hectáreas de tierra, todas ellas cultivadas de forma sostenible con cero emisiones. Caterina Sacchet es la enóloga que hereda de su padre no sólo una gran riqueza de conocimientos, sino también una fuerte pasión por la tierra. Carpineto es la historia de dos amigos y sus familias, unidos por un amor común por el Sangiovese y un fuerte deseo de participar en el renacimiento del vino en la Toscana. Hoy continúan su sueño de producir los vinos que aman, apreciados en 70 países de todo el mundo. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Carpineto

Name Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
Type Tinto tranquilo
Denomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (Siena)
Climate Ladera sur ligeramente inclinada.
Soil composition Sedimentos limo-arcillosos intercalados con arenas, hidromorfía profunda.
Cultivation system Royat.
Harvest 28 - 29 de septiembre.
Wine making En las bodegas de Montepulciano/Chianciano en cubas de cemento de pequeña capacidad, con levaduras indígenas. Remontados frecuentes, a una temperatura controlada de 25-30 °C. Maceración durante 12 días.
Aging En barricas de madera nuevas de pequeña capacidad (225 litros) de roble francés y americano.
Total acidity 6.87 gr/L
PH 3.3
Year production 5000 botellas
Allergens Contains sulphites