Terre Cevico
Poggio Maru Salice Salentino 2021
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Disponibilidad inmediata
| Denomination | Salice Salentino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Apulia (Italia) |
| Grape varieties | 90% Negro Amaro, 10% Malvasia Nera |
| Aging | Después de la fermentación maloláctica se realiza el trasiego del vino y crianza en barriles de 500 litros de dos y tres años durante 12 meses. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Terre Cevico
De esta bodega
- Año de inicio: 1963
- Enólogo: Pierluigi Zama
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 6.300
En 1913 se fundó en Nonatola, cerca de Módena, la primera bodega cooperativa de Emilia Romaña. Para unir a los pequeños viticultores y garantizarles dignidad y respeto. Hoy en día, el movimiento cooperativo en Romagna, del que Terre Cevico forma parte desde 1963, representa un sistema virtuoso que crea ingresos para todos los miembros, con equidad y responsabilidad, aumentando el valor colectivo de los territorios y la producción y proporcionando al mercado vinos de calidad al precio justo. En todas nuestras etiquetas, en todos nuestros vinos, ya sean DOCG, DOC, IGT y vinos de mesa, el ingrediente más importante es la calidad. De las materias primas, de la elaboración, de la selección del suelo, de los recursos técnicos, ya sean agrónomos o enólogos. Porque sabemos que sólo manteniendo alta la calidad podemos competir con éxito en los mercados vinícolas italiano y europeo. Lo que queremos es que quienes prueben nuestros vinos digan siempre "¡Qué buenos!" En 2021, en el 25º Berliner Wine Trophy, fueron premiados los siguientes vinos: Extroso Rubicone IGT Rosso: Medalla de Oro B.io Sicilia DOC Nero d'Avola/Cabernet 2020: Medalla de Oro Galante Romagna DOC Sangiovese Appassimento: Medalla de Oro Poggio Maru Salento IGP Negroamaro: Medalla de Oro
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| Name | Poggio Maru Salice Salentino 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Salice Salentino DOC |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 90% Negro Amaro, 10% Malvasia Nera |
| Country | Italia |
| Region | Apulia |
| Vendor | Terre Cevico |
| Origin | En la provincia de Brindisi en el sur de Apulia. |
| Cultivation system | Guyot, vaso de Apulia. |
| Plants per hectare | 5.500 |
| Harvest | Recolección manual a finales de septiembre. |
| Wine making | Despalillado sin estrujado para optimizar la extracción del color. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 23-25 °C durante 8 0 días. Con remontados frecuentes y delestage para extraer aromas y taninos. Después del trasiego se realiza la fermentación maloláctica. |
| Aging | Después de la fermentación maloláctica se realiza el trasiego del vino y crianza en barriles de 500 litros de dos y tres años durante 12 meses. |
| Allergens | Contains sulphites |