Poggio al Tesoro
Bolgheri Vermentino Solosole 2024
| Denominación | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | En acero inoxidable sobre lías finas con batonage hasta junio del año siguiente, unos meses de crianza en botella. |
| Añada | 2024 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Bolgheri Vermentino Solosole 2024 |
| Color | Amarillo pajizo. |
| Perfume | Aromas intensos que recuerdan al Mediterráneo y expresan una complejidad de hierbas aromáticas y toques cítricos. |
| Sabor | En boca, se percibe la pureza de las uvas vermentino con un agradable sabor y una estructura que permite una gran longitud y volumen. Con un equilibrio encantador y con su evolución en botella será interesante incluso pasados unos años. |
| Maridajes | Ideal tanto con pescados de mar como de lago, con preferencia por los grandes platos de pescado crudo, los salmonetes a la livornesa, las sardinas del lago de Garda y las refinadas y variadas preparaciones en tempura. Imperdible, al final de la comida, con los quesos Doppia Panna de los Prealpes venecianos y las mejores selecciones de Pecorino Toscano. El Chef de Villa Della Torre Allegrini lo recomienda maridado con risotto, crema de puerros, aceite de lima y pimienta verde. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Descripción
Bolgheri Vermentino DOC blanco tranquilo, 14 % ABV, elaborado por Poggio al Tesoro. 100 % Vermentino, cosecha 2024. Un Vermentino nacido de la pasión de una familia que explora nuevos territorios de excelencia en el corazón de Bolgheri desde 2001. Aromas intensos que evocan el Mediterráneo, con una complejidad de hierbas aromáticas y notas cítricas. En boca, la pureza del Vermentino es evidente, con un agradable carácter salado y una estructura que le confiere gran longitud y volumen.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Christian Coco
- Botellas producidas: 588.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Poggio al Tesoro Bolgheri Vermentino Solosole 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Poggio al Tesoro |
| Origen | Viñedo Le Sondraie, cerca de Fossa Camilla |
| Clima | Altitud: 25 metros s.n.m. Exposición: oeste. |
| Composición del suelo | Profundo, con arenas, gravas y arcillas. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 7.936 |
| Rendimiento por hectárea | 5.800 |
| Temperatura de fermentación | 14 °C |
| Fermentación | 25 días. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas enteras antes del enfriamiento; el inicio de la fermentación se caracteriza por una maceración con los hollejos a una temperatura controlada. Sólo después de esta fase se separa el mosto y se fermenta en acero inoxidable a bajas temperaturas. |
| Crianza | En acero inoxidable sobre lías finas con batonage hasta junio del año siguiente, unos meses de crianza en botella. |
| Acidez total | 5.75 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Azúcar residual | 2.5 gr/L |
| Extracto seco | 20.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |