Planeta
Chardonnay 2023
| Denominación | DOC Menfi Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | En barricas de roble Allier de 225 litros, 50% (nuevas) y 50% (de dos y tres años). |
Descripción
Vino blanco tranquilo ecológico semiaromático de Sicilia, DOC Menfi, 13,5 % vol., elaborado por Planeta. Añada 2023, formato magnum de 1,50 litros. Un vino nacido de la pasión de la familia Planeta, comprometida con la promoción del terroir siciliano durante 17 generaciones. 100 % Chardonnay. Fermentación a 18 °C en barricas; seguida de una crianza de 11 meses con bâtonnage cada 10 días. Criado en barricas de roble Allier de 225 litros, 50 % nuevas y 50 % usadas una y dos veces. Una sutil mineralidad combina armoniosamente los sabores de melocotón amarillo maduro, miel de acacia y pasta de almendra con aromas a turba, cereales y tostados. De color dorado pálido, profundo pero transparente. Es un blanco suave con una acidez refrescante que impregna todo el paladar.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Chardonnay Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Menfi DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Origen | Sambuca di Sicilia (Agrigento) |
| Clima | Altitud: 250 metros s.n.m. (Ulmo), 415 metros s.n.m. (Maroccoli) |
| Composición del suelo | Suelo ULMO de textura media, de profundidad media a profunda, con abundante esqueleto de guijarros, débilmente calcáreo y con fracciones de suelos oscuros y vegetales. Suelo MAROCCOLI rico en esqueleto, medianamente limoso con abundante fracción limosa. |
| Sistema de cultivo | Espaldera. |
| Plantas por hectárea | 4.500 (Ulmo) y 5.000 plantas (Maroccoli) |
| Rendimiento por hectárea | 6.500 (Ulmo) y 7.500 (Maroccoli) |
| Cosecha | 4 de septiembre (Ulmo) y 10 de septiembre (Maroccoli) |
| Temperatura de fermentación | 18 ⁰C |
| Vinificación | Tras el despalillado, sigue prensado suave y sedimentación estática a baja temperatura. Fermentación a 18 °C en barricas, seguida de una crianza de 11 meses con bâtonage realizado cada 10 días. |
| Crianza | En barricas de roble Allier de 225 litros, 50% (nuevas) y 50% (de dos y tres años). |
| Acidez total | 5.85 gr/L |
| PH | 3.38 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |