Pieropan Soave Classico Calvarino 2023

Descripción

El viñedo Calvarino está ubicado en el corazón de la zona clásica del Soave y constituye para la empresa el antiguo fondo de la familia adquirido a primeros del siglo XX. El terreno, que se remonta a la Era Terciaria, es rica en arcilla y toba basáltica. Confiere al vino una sapidez y mineralidad agradables. El nombre Calvarino procede de un 'pequeño' calvario: labrar un terreno muy difícil y llegar hasta el fondo de un camino difícil de recorrer. La primera botella se remonta a 1971 y expresa el alma tradicional y auténtica del vino Soave.

Detalles

Perfume

Fresco y floral. Bouquet de saúco, manzana y pera con recuerdos de avellana y almendra.

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados y verde brillante.

Sabor

Fresco, elegante y sápido. Muy equilibrado y con un retrogusto de manzana "Limoncella". Con un final largo y persistente.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Pieropan

De esta bodega

• Año de inicio: 1880
• Enólogo: Dario Pieropan
• Botellas producidas: 700.000
• Hectáreas: 80

La Sociedad Agrícola Pieropan, fundada en 1880, alcanzó el éxito nacional e internacional entre los años setenta y ochenta del siglo XX. Hoy en día la lleva la cuarta generación Pieropan.

Con una superficie total de 75 hectáreas, 55 en el territorio de Soave (en la provincia de Verona), esta empresa produce alrededor de 650.000 botellas al año de las que un 65% se exporta a 55 países del mundo.

Cuenta con tres sedes: la bodega histórica en el pueblo de Soave donde, desde su fundación hasta 2018 se llevaron a cabo todas las fases de elaboración; la bodega de Tregnago en Valpolicella dedicada a la producción de los vinos tintos y, finalmente, la nuevísima bodega subterránea, un edificio moderno, vanguardista e innovador que cuenta con 8.000 metros cuadrados de terreno y que constituye el núcleo operativo de la empresa. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Name	Pieropan Soave Classico Calvarino 2023
Type	Blanco orgánico tranquilo
Denomination	Soave DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Country	Italia
Region	Véneto
Vendor	Pieropan
Origin	Soave (Verona)
Climate	Altitud: 200 - 300 metros s.n.m. Exposición: oeste.
Soil composition	Terreno volcánico rico en basalto y toba de origen océanico.
Cultivation system	Pérgola de Verona
Plants per hectare	4.000
Yield per hectare	6.000 litros/ha
Harvest	Recolección manual con selección doble para elegir la uva más madura. A mediados de septiembre para el Trebbiano de Soave y en octubre para la uva Garganega.
Fermentation temperature	16 8 °C
Wine making	Despalillado y prensado de las uvas. Selección del mosto flor y fermentación a una temperatura controlada (16 8 °C) en depósitos de cemento vitrificado.
Aging	Crianza en depósitos de cemento vitrificado durante un año en contacto con las lías finas para enriquecer su estructura y complejidad. Tras el embotellado el vino descansa durante algunos meses en botella, antes de ser comercializado.
Total acidity	5.5 gr/L
Allergens	Contains sulphites