Pieropan
Pieropan Soave Classico Calvarino 2023
| Denominación | Soave DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave |
| Crianza | en depósitos de cemento vitrificado durante un año en contacto con las lías finas para enriquecer su estructura y complejidad. Tras el embotellado el vino descansa durante algunos meses en botella, antes de ser comercializado. |
Descripción
El viñedo Calvarino está ubicado en el corazón de la zona clásica del Soave y constituye para la empresa el antiguo fondo de la familia adquirido a primeros del siglo XX. El terreno, que se remonta a la Era Terciaria, es rica en arcilla y toba basáltica. Confiere al vino una sapidez y mineralidad agradables. El nombre Calvarino procede de un 'pequeño' calvario: labrar un terreno muy difícil y llegar hasta el fondo de un camino difícil de recorrer. La primera botella se remonta a 1971 y expresa el alma tradicional y auténtica del vino Soave.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1880
- Enólogo: Dario Pieropan
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 80
Con una superficie total de 75 hectáreas, 55 en el territorio de Soave (en la provincia de Verona), esta empresa produce alrededor de 650.000 botellas al año de las que un 65% se exporta a 55 países del mundo.
Cuenta con tres sedes: la bodega histórica en el pueblo de Soave donde, desde su fundación hasta 2018 se llevaron a cabo todas las fases de elaboración; la bodega de Tregnago en Valpolicella dedicada a la producción de los vinos tintos y, finalmente, la nuevísima bodega subterránea, un edificio moderno, vanguardista e innovador que cuenta con 8.000 metros cuadrados de terreno y que constituye el núcleo operativo de la empresa. Leer más
| Nombre | Pieropan Soave Classico Calvarino 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pieropan |
| Origen | Soave (Verona) |
| Clima | Altitud: 200 - 300 metros s.n.m. Exposición: oeste. |
| Composición del suelo | Terreno volcánico rico en basalto y toba de origen océanico. |
| Sistema de cultivo | Pérgola de Verona |
| Plantas por hectárea | 4.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000 litros/ha |
| Cosecha | Recolección manual con selección doble para elegir la uva más madura. A mediados de septiembre para el Trebbiano de Soave y en octubre para la uva Garganega. |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Vinificación | Despalillado y prensado de las uvas. Selección del mosto flor y fermentación a una temperatura controlada (16 8 °C) en depósitos de cemento vitrificado. |
| Crianza | en depósitos de cemento vitrificado durante un año en contacto con las lías finas para enriquecer su estructura y complejidad. Tras el embotellado el vino descansa durante algunos meses en botella, antes de ser comercializado. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |