Taurasi Riserva 2012

Descripción

Taurasi Riserva tinto tranquilo, 14 % vol., elaborado por Perillo en Campania, cosecha 2012. Un vino que encarna la excelencia del Valle de Calore, fruto de una larga tradición familiar en el cultivo de Aglianico. Las uvas de Aglianico se cosechan a mano en noviembre y se vinifican meticulosamente. Tras la fermentación alcohólica, el vino envejece en grandes barricas de roble esloveno durante aproximadamente 24 meses, antes de ser embotellado sin filtrar. En nariz, expresa progresivamente potencia y complejidad, revelando notas de ciruela y cereza maduras, notas balsámicas de menta y resina, con matices minerales de tierra húmeda y grafito. En boca, es rico, cálido y envolvente, con una acidez refrescante y taninos que le aportan volumen y densidad.

Detalles

Perfume

La nariz progresa con potencia y complejidad, mostrando notas de ciruela madura y cereza, notas balsámicas de menta y resina, con matices minerales de tierra mojada y grafito.

Color

El color es un rubí oscuro, intenso, a veces impenetrable.

Sabor

En boca es rico, cálido, envolvente, apoyado por una acidez refrescante y unos taninos que aportan volumen y densidad.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Productor

Productor

Perillo

De esta bodega

• Enólogo: Felice Perillo
• Botellas producidas: 20.000
• Hectáreas: 5

La bodega Perillo representa la excelencia vitícola del Valle del Calore, fundada sobre una larga tradición familiar de cultivo del Aglianico en Castelfranci y Montemarano. Desde 1999, nos centramos en la calidad de nuestros vinos, fruto de suelos tenaces y de gran altitud, caracterizados por una maduración tardía y regular. Nuestros viñedos, algunos de los cuales no están injertados, producen uvas únicas de Aglianico, conocidas como "coda di cavallo". De esta materia prima nacen los prestigiosos Taurasi DOCG Riserva, Taurasi DOCG e Irpinia Coda di Volpe DOC. Cada vino refleja la esencia de nuestro territorio, desde las complejas notas del Taurasi, con su maduración en madera sin filtración, hasta la delicadeza del Irpinia Coda di Volpe, ideal con platos de pescado y primeros platos de verduras. Descubra nuestros vinos y déjese seducir por la historia y la pasión que los hacen únicos. Leer más

Campania

Ficha Técnica

Nombre	Perillo Taurasi Riserva 2012
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Taurasi DOCG
Añada	2012
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Aglianico
País	Italia
Región	Campania
Proveedor	Perillo
Vinificación	Las uvas Aglianico de los viñedos de la finca se recogen a mano en noviembre, se despalillan y se vinifican en barricas de acero inoxidable con temperatura controlada.
Crianza	Tras la fermentación alcohólica, el vino envejece en grandes barricas de roble esloveno, en parte nuevas y en parte usadas. Tras unos 24 meses de maduración en madera, el Taurasi se embotella sin filtrar y continúa envejeciendo hasta su salida al mercado después del décimo año.
Alérgenos	Contiene sulfitos