• Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
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Pasqua Vigneti e Cantine Véneto Valpolicella Ripasso

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado
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Pasqua Vigneti e Cantine Véneto Valpolicella Ripasso
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€252,00

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6 botellas

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3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Valpolicella Ripasso DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Crianza After decanting, the wine is transferred to barriques and tonneaux of various capacities where it remains for 9 months before assembling and bottled where it matures for another 2-3 months.
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Descripción

The Cascina San Vincenzo project represents a new step by Pasqua winery towards sustainable cultivation and production processes for the two principal wines of the Valpolicella tradition: Amarone and Valpolicella. The regal elegance of these wines is the most characteristic expression of the vineyard, its cultivation and the winemaking style. It is nature in continual evolution.

Premios

  • 2019

    90

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2019

    92

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2019

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

On the nose it displays red fruits with light balsamic and herbaceous notes.

Colore

Color

Ruby red colour with garnet highlights.

Gusto

Sabor

On the palate it is well balanced with notes of red fruits and strawberries. The light toasting of the wood gives the wine softness, floral and vanilla notes.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Excellent with savoury first course dishes such as pappardelle with hare sauce or second course meat dishes such as braised beef and grilled meats.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Pasqua Vigneti e Cantine
De esta bodega
  • Año de inicio: 1925
  • Enólogo: Carlo Olivari
  • Botellas producidas: 12.800.000
  • Hectáreas: 322
Pasqua Vigneti e Cantine es un productor histórico de vinos vénetos e italianos de calidad, entre los líderes del mercado italiano y extranjero. Una pasión familiar. Casi un siglo de historia. La historia de Pasqua Vigneti e Cantine comenzó en 1925, cuando la primera generación de hermanos Pasqua llegó a Verona con el objetivo de fundar una empresa dedicada a la venta de vinos de su tierra natal, Apulia. De la venta de vinos pasaron a fundar una auténtica bodega. En pocos años la empresa se consolidó en el panorama vinícola italiano con la adquisición de nuevos viñedos en la zona de Verona. En los años sesenta se incorporó a la empresa la segunda generación, lo que supuso una apertura hacia la exportación y una orientación hacia la calidad. El nacimiento en los años 80 de Cecilia Beretta, una explotación agrícola y centro de estudios de vanguardia para la investigación sobre la vid, los injertos y los viñedos, es un símbolo de la continua búsqueda de la excelencia por parte de la empresa. A mediados de los años 2000, la empresa realizó una importante inversión, demostrando su arraigo en su territorio, con una nueva bodega e instalaciones de producción en San Felice, en el corazón de sus viñedos. Con la entrada de la tercera generación, formada por Riccardo y Alessandro, se reforzó aún más el impulso de la empresa hacia los mercados extranjeros, que culminó en 2009 con la creación de Pasqua Usa LLC en Nueva York. Actualmente, la empresa está presente en 50 mercados de todo el mundo. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Nombre Pasqua Cascina San Vincenzo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Valpolicella Ripasso DOC
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.5% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Pasqua Vigneti e Cantine
Origen Valpantena, organic agriculture
Composición del suelo Calcareous, clayey.
Vinificación After pressing and destemming, fermentation and maceration follows for 15 days with remontages at a controlled temperature of 20-24°C. Placed in steel tanks until February, the wine is then left on the skins of the Amarone where it ferments again according to traditional "Ripasso method". This enhances the structure and lends notes of Morello cherry and red fruits.
Crianza After decanting, the wine is transferred to barriques and tonneaux of various capacities where it remains for 9 months before assembling and bottled where it matures for another 2-3 months.
Acidez total 5.52 gr/L
PH 3.27
Azúcar residual 6.95 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos