Descripción
Elaborado a partir de una selección de uvas Nebbiolo cultivadas en viñedos de la comuna de Castiglione Falletto, en Località Mariondino.
Premios
Detalles

Perfume

Color

Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora

Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Marco Parusso
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 28


Nombre | Parusso Barolo Mariondino 2020 |
---|---|
Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
Denominación | Barolo DOCG |
Añada | 2020 |
Tamaño | 0,75 l |
Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
País | Italia |
Región | Piamonte |
Proveedor | Armando Parusso |
Origen | Municipio de Castiglione Falletto, en Località Mariondino. |
Clima | Altitud: 290 m. a.s.l. Exposición: oeste. |
Composición del suelo | Arenisca margosa |
Plantas por hectárea | 5.500 plantas/ha. |
Cosecha | Uvas vendimiadas a mano con sumo cuidado en pequeñas cestas perforadas. |
Vinificación | Tras un estrujado suave, las uvas se someten a una larga maceración. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea con levaduras autóctonas sin sulfitos, con un cuidadoso control de los tiempos de maceración y de la temperatura. |
Crianza | En pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus levaduras autóctonas. |
Alérgenos | Contiene sulfitos |