Barolo Riserva 2018

Descripción

El Barolo Riserva se caracteriza por un periodo de envejecimiento más largo que el Barolo tradicional: tres años en grandes barricas de roble de Eslavonia de 1500 litros en lugar de dos. A lo largo de los años, también hemos experimentado con diversos periodos de envejecimiento en ánforas de cerámica, comenzando con recipientes de 100 litros durante 2, 3 o 6 meses, hasta llegar a las ánforas que utilizamos actualmente, cada una con una capacidad de 500 litros y un periodo de envejecimiento de entre 1,5 y 2 años. El vino no se somete a un proceso de maduración como en madera, sino que envejece lentamente como en una botella grande hasta su embotellado, desarrollando los famosos aromas terciarios típicos de los grandes Barolos y Riservas.

Detalles

Perfume

Refinado bagaje olfativo caracterizado por aromas de bosque, goudron, resina de pino, hojas secas de laurel, rubores silvestres, tabaco de pipa y envolventes recuerdos minerales oscuros de grafito.

Color

Granate con matices anaranjados.

Sabor

Suntuoso en boca, potente y elegante, con un equilibrio perfecto y taninos sutiles. Persistencia sin fin.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Paolo Manzone

De esta bodega

• Año de inicio: 1999
• Enólogo: Gian Paolo Manzone
• Botellas producidas: 80.000
• Hectáreas: 12

Inmersa en el corazón de las Langhe de Barolo se encuentra Cascina Meriame, donde Luisella y Gian Paolo, junto con todo el personal, estarán encantados de recibirle y hacerle pasar unas agradables vacaciones en el encantador paisaje piamontés. Durante su estancia podrá visitar la bodega y degustar los vinos producidos por la granja. La granja Cascina Meriame es una típica granja piamontesa que ha sido renovada respetando el medio ambiente y el hermoso paisaje, situada en medio de los viñedos de la finca. Un marco tradicional con vistas a la zona de Serralunga. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Paolo Manzone Barolo Riserva 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Paolo Manzone
Clima	Altitud: 350 m.s.n.m. Exposición: Sur/Oeste.
Composición del suelo	Caliza arcillosa.
Crianza	60 meses en total: tres años en madera, luego 1 a 2 años en ánforas de cerámica toscana de 500 l, luego en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos