Ormanni
Ormanni Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2021
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
Descripción
Borro del Diavolo es un arroyo de la Toscana conocido como "Borro", que da nombre al viñedo de cuyas uvas se elabora este Riserva. Las mejores uvas Sangiovese se seleccionan en los diez primeros días de octubre en el viñedo de Borro del Diavolo y en el viñedo vecino de Montignano, ambos situados en la misma cresta pedregosa orientada al sur.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1818
- Enólogo: Paolo Salvi
- Botellas producidas: 110.000
- Hectáreas: 68
Como todas las granjas toscanas, Ormanni producía vino, aceite, cereales, leña y madera de ópera, tenía explotaciones ganaderas, y dentro de la propiedad había también un molino, una almazara y una producción de alcohol a partir de la destilación de madroños, como demuestra el recibo de pago de 100 liras a Hacienda del "impuesto sobre la producción de alcohol" fechado el 9 de abril de 1890.
Se servía de jornaleros agrícolas y de contratos típicamente agrarios como los "contratos coloniales" y la "aparcería". Con el nacimiento del "Consorzio per la Difesa del Vino Tipico del Chianti" (Consorcio para la Defensa del Vino Típico del Chianti), que tenía como símbolo el "Gallo Negro" en 1924, la propiedad de Ormanni estaba dirigida por Vincenzo Brini y su sobrino Francesco, padre del actual propietario, Paolo. Desde principios de los años sesenta, este último ha transformado Ormanni en una empresa moderna, pasando del cultivo mixto y promiscuo a viñedos y olivares especializados y abandonando gradualmente el sistema de aparcería en favor de una gestión más moderna y directa. Leer más
| Nombre | Ormanni Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ormanni |
| Clima | Exposición: Sur. |
| Cosecha | Primeros diez días de octubre. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Extracto seco | 31.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |