Cotes du Jura Poolsard 2023

Descripción

Poulsard tinto tranquilo de Côtes du Jura, 12 % vol., elaborado por Oenosaphiens, empresa comercializadora e importadora fundada en Milán en 2022. 100 % Poulsard, cosecha 2023. Botella de 0,75 l. Un vino que celebra la frescura y la autenticidad de la Poulsard, una variedad autóctona del Jura. La ligera extracción prefermentativa produce un aroma fresco, con notas de frutos rojos (cereza recién cogida y confitada) y hierbas aromáticas. Un vino fresco y aromático: una nota vegetal ligeramente terrosa, típica de la variedad Poulsard. El embotellado temprano y su baja graduación alcohólica preservan toda la frescura del producto y su gran facilidad de consumo.

Detalles

Perfume

Una ligera extracción prefermentativa da lugar a un bouquet fresco, con notas de frutos rojos (cerezas recién recolectadas y confitadas) y notas herbáceas.

Sabor

Vino fresco y aromático: nota vegetal ligeramente terrosa típica de la variedad Poulsard. El embotellado precoz y la baja graduación alcohólica preservan toda la frescura del producto y su gran bebibilidad.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Oenosaphiens

De esta bodega

Es una empresa de comercio/importación fundada en Milán en 2022. El proyecto nace del deseo de dejar nuestra huella en la continua evolución de un producto y un mercado, que parece no morir nunca: el vino. Nosotros, Federico, Filippo y Giacomo somos tres enólogos con la idea y la ambición de llevar a Italia vinos franceses elaborados con uvas seleccionadas y vinificadas por nosotros. Para hacerlo posible, la primera parte del trabajo consiste en buscar socios, más que socios, afinidades. Los vinos de Oenosapiens son, de hecho, el fruto de una colaboración técnica y conceptual: los productores con los que trabajamos son personas que hemos conocido a lo largo de nuestro pasado y presente francés, son amigos, compañeros de viña y de bodega. Leer más

Jura

Ficha Técnica

Nombre	Oenosaphiens Cotes du Jura Poolsard 2023
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Cotes du Jura AOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Poulsard
País	Francia
Región	Jura
Proveedor	Oenosaphiens
Composición del suelo	Período de formación geológica: Jurásico (hace -215 a 45 millones de años). Terruño calcáreo enriquecido con diferentes margas (blanca, roja y azul), típicas del Jura septentrional.
Vinificación	Maceración prefermentativa en frío (< 10°C) durante 3 días. Prensado y trasiego a cubas de acero. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas a baja temperatura (< 20 °C) seguida de fermentación maloláctica con bacterias lácticas autóctonas.
Alérgenos	Contiene sulfitos