Sauvignon Porphyr & Kalk 2023

Descripción

Vino blanco tranquilo de Trentino-Alto Adigio, 13,5 % vol., elaborado por Niedrist Ignaz. 100 % Sauvignon. Botella de 0,75 l, cosecha 2023. Un Sauvignon Blanc nacido de la pasión de una familia con casi 200 años de historia en el mundo del vino. Las uvas proceden de viñedos ubicados entre Appiano Monte y Cornaiano, con exposición este y oeste. Fermentación en acero inoxidable durante aproximadamente 14 días a 19-20 °C, con levaduras seleccionadas en la finca, sin fermentación maloláctica. Crianza en barricas de acacia (11 hl) y acero inoxidable. Estabilización mediante refrigeración invernal y ligera filtración antes del embotellado. Un vino que expresa al máximo las características de su terroir, con un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.

Productor

Productor

Niedrist Ignaz

De esta bodega

a bodega forma parte de nuestra historia desde hace casi 200 años. Josef Niedrist, el abuelo de Ignaz, se distinguió por su talento para elaborar y vender vino. Sin embargo, a principios de los años 20, tanto la situación política de nuestro país como el destino de la bodega cambiaron repentinamente. El Tirol del Sur fue anexionado a Italia tras el Tratado de Versalles (1919) y nuestro abuelo murió joven pocos años después, en 1922. Nuestra abuela Antonia consiguió mantener la bodega en funcionamiento durante los años entre las dos guerras mundiales; la producción de vino tuvo que interrumpirse durante este difícil periodo. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2023
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Niedrist Ignaz
Origen	Appiano Monte y Cornaiano
Clima	Altitud: 450-600 m.s.n.m. Exposición: Este, Oeste.
Composición del suelo	Pórfido con depósitos morrénicos ácidos en Cornaiano y caliza en Appiano Monte.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	6000-7000
Rendimiento por hectárea	45-50 hl
Cosecha	Mediados de septiembre. Vendimia manual y selección.
Temperatura de fermentación	19-20 °C
Fermentación	Aprox. 14 días.
Vinificación	Fermentación en acero inoxidable durante aprox. 14 días a 19-20 °C, levaduras propias seleccionadas, sin fermentación maloláctica.
Crianza	Madurado en barricas de acacia (11 hl) y acero; estabilizado con frío invernal y ligera filtración antes del embotellado.
Acidez total	6.3 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos