Nicosia Vegan Grillo 2023

Descripción

De uvas Grillo, vendimiadas a mano en cajas, cuidadosamente seleccionadas, procede este vino ecológico, auténtica expresión de una de las variedades autóctonas más apreciadas de Sicilia. De color amarillo pajizo brillante, tiene un aroma fragante rico en notas florales y cítricas, con toques de matorral mediterráneo. En boca muestra una gran frescura y sapidez, y un sabor pleno y persistente. Complejo y atractivo, combina bien con ensaladas frescas, verduras a la plancha y en tempura, y comida vegetariana.

Detalles

Perfume

Fresco con notas florales y cítricas y toques de hierbas aromáticas.

Color

Amarillo pajizo intenso.

Sabor

Sabroso, con buena estructura y persistencia.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Nicosia

De esta bodega

• Año de inicio: 1898
• Enólogo: Maria Carella
• Botellas producidas: 1.800.000
• Hectáreas: 260

Fue en 1898 cuando Francesco Nicosia, bisabuelo del actual propietario, decidió abrir la primera tienda de vinos en Trecastagni, en la ladera oriental del Etna. Eran tiempos dorados para el vino del Etna, que ya entonces era conocido y apreciado en toda Europa por su fuerza mineral y su personalidad "volcánica". El punto de inflexión empresarial decisivo se produjo a finales del siglo XX, gracias a la tenacidad y el espíritu innovador del actual propietario, Carmelo Nicosia, quien, invirtiendo en la ampliación y reestructuración de los viñedos y en la construcción de una moderna bodega, llevó a la empresa familiar a la vanguardia del renacimiento del vino siciliano. La bodega de Trecastagni es el lugar donde la tradición se une a la tecnología más avanzada. El corazón de la empresa late en 4.000 metros cuadrados, en una superficie total de 27.000 metros cuadrados, entre la gran zona de vinificación, el laboratorio de análisis, la moderna línea de embotellado y la bodega subterránea de barricas. No muy lejos, a los pies de uno de los cráteres extinguidos que salpican el Etna, se encuentra la finca Monte Gorna, con sus típicas terrazas de lava donde crecen las vides autóctonas del volcán. La empresa posee también vastas parcelas en Vittoria, en la zona de Ragusano, zona de producción del Cerasuolo DOCG, y gestiona directamente grandes extensiones de viñedo en el resto de Sicilia. Cantine Nicosia se ha adherido plenamente a la causa de la agricultura ecológica y la sostenibilidad, para combinar la protección del medio ambiente y la seguridad alimentaria. Gracias a las técnicas de viticultura de precisión del protocolo Magis, el proyecto de viticultura sostenible más avanzado de Italia, la empresa ha conseguido reducir el uso de pesticidas y fertilizantes. En los últimos años, Cantine Nicosia ha obtenido varias certificaciones internacionales, desde la UNI EN ISO 9001:2008 hasta la certificación medioambiental UNI EN ISO 14001:2004, desde la BRC Food & Beverage hasta la International Food Standard (IFS). Recientemente ha obtenido la certificación internacional "ética" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), una organización mundial sin ánimo de lucro dedicada a promover los principios éticos en las relaciones laborales y la gestión de los recursos humanos. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figura entre los 100 mejores vinos del mundo 2022 según Wine Enthusiast, una de las revistas estadounidenses más autorizadas.

Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 fue galardonado con el Tastevin por AIS y se encuentra entre los 22 mejores vinos regionales de Italia. Nuestro Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico se encuentra entre los 100 Mejores Vinos del Mundo según WINE ENTHUSIAST, una de las revistas americanas más autorizadas. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Name	Nicosia Vegan Grillo 2023
Type	Blanco orgánico tranquilo
Denomination	Sicilia DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	100% Grillo
Country	Italia
Region	Sicilia
Vendor	Nicosia
Origin	Trecastagni (CT)
Soil composition	Suelos de textura media tendiendo a arcillosa.
Cultivation system	Guyot
Harvest	Recolectadas a mano en cajas, cuidadosamente seleccionadas.
Fermentation temperature	15 8 °C
Fermentation	aprox. 15-20 días.
Wine making	Maceración: tras el despalillado, las uvas se prensan suavemente; tras 48 horas, decantación estática. Fermentación: durante unos 15-20 días a temperatura controlada (15 8 °C).
Aging	Exclusivamente en acero inoxidable, con unos 2 meses en botella.
Allergens	Contains sulphites