Fondo Filara Grillo 2024

Descripción

Vino blanco tranquilo orgánico de Sicilia, 13 % ABV, elaborado por Nicosia. 100 % Grillo, la variedad de uva que mejor expresa las características de la región del Etna. Botella de 0,75 l, añada 2024. Un vino nacido de la pasión de una familia que elabora vinos de calidad desde 1898, combinando tradición e innovación. Maceración en frío durante 12 horas antes de un prensado suave. Fermentación de aproximadamente 20-25 días a temperatura controlada (15-18 °C). Crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, seguida de 2-3 meses en botella. Notas afrutadas y aromas cautivadores de hierbas aromáticas, menta y ortiga. Color amarillo pajizo intenso. Fresco, suave, con gran sabor y persistencia. Perfecto para acompañar platos de pescado, pero también como aperitivo.

Detalles

Perfume

Notas afrutadas y aromas de hierbas, menta y ortiga.

Color

Amarillo pajizo intenso.

Sabor

Fresco y suave. Con gran sabor y persistencia.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Nicosia

De esta bodega

• Año de inicio: 1898
• Enólogo: Maria Carella
• Botellas producidas: 1.800.000
• Hectáreas: 260

Corría el año 1898 cuando Francesco Nicosia, bisabuelo del actual propietario, decidió abrir la primera tienda de vinos en Trecastagni, en la ladera oriental del Etna. Eran tiempos dorados para el vino del Etna, que ya entonces era conocido y apreciado en toda Europa por su fuerza mineral y su personalidad "volcánica". El punto de inflexión empresarial decisivo se produjo a finales del siglo XX, gracias a la tenacidad y el espíritu innovador del actual propietario, Carmelo Nicosia, quien, invirtiendo en la ampliación y reestructuración de los viñedos y en la construcción de una moderna bodega, llevó a la empresa familiar a la vanguardia del renacimiento del vino siciliano. La bodega de Trecastagni es el lugar donde la tradición se une a la tecnología más avanzada. El corazón de la empresa late en 4.000 metros cuadrados, en una superficie total de 27.000 metros cuadrados, entre la gran zona de vinificación, el laboratorio de análisis, la moderna línea de embotellado y la bodega subterránea de barricas. No muy lejos, a los pies de uno de los cráteres extinguidos que salpican el Etna, se encuentra la finca Monte Gorna, con sus típicas terrazas de lava donde crecen las vides autóctonas del volcán. La empresa posee también vastas parcelas en Vittoria, en la zona de Ragusano, zona de producción del Cerasuolo DOCG, y gestiona directamente grandes extensiones de viñedo en el resto de Sicilia. Cantine Nicosia se ha adherido plenamente a la causa de la agricultura ecológica y la sostenibilidad, para combinar la protección del medio ambiente y la seguridad alimentaria. Gracias a las técnicas de viticultura de precisión del protocolo Magis, el proyecto de viticultura sostenible más avanzado de Italia, la empresa ha conseguido reducir el uso de pesticidas y fertilizantes. En los últimos años, Cantine Nicosia ha obtenido varias certificaciones internacionales, desde la UNI EN ISO 9001:2008 hasta la certificación medioambiental UNI EN ISO 14001:2004, desde la BRC Food & Beverage hasta la International Food Standard (IFS). Recientemente ha obtenido la certificación internacional "ética" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), una organización mundial sin ánimo de lucro dedicada a promover los principios éticos en las relaciones laborales y la gestión de los recursos humanos. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figura entre los 100 mejores vinos del mundo 2022 según Wine Enthusiast, una de las revistas estadounidenses más autorizadas.

Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 fue galardonado con el Tastevin por AIS y se encuentra entre los 22 mejores vinos regionales de Italia. Nuestro Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico se encuentra entre los 100 Mejores Vinos del Mundo según WINE ENTHUSIAST, una de las revistas americanas más autorizadas.

Tras la confirmación de los 5 Racimos de Bibenda en la edición 2025 de la guía de la Fundación Italiana del Sumiller (por cuarto año consecutivo), llega otro importante reconocimiento para el espumoso Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020: la Medalla de Oro en el Mondial des Vins Extrêmes 2024 del CERVIM.

El CERVIM es el Centro de Investigación, Estudios, Salvaguardia, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña, un prestigioso organismo internacional creado en 1987 (bajo los auspicios de la OIV, Oficina Internacional de la Viña y el Vino, hoy Organización Internacional de la Viña y el Vino) con la misión específica de promover y salvaguardar la viticultura heroica, cuyos criterios de identificación son: pendiente del terreno superior al 30%; altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar; sistemas vitícolas superiores a 500 metros sobre el nivel del mar; y sistema vitícola.l.m.; sistemas vitícolas en terrazas y escalonados; viticultura en islas pequeñas. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Nicosia Fondo Filara Grillo 2024
Tipo	Blanco orgánico tranquilo
Denominación	Sicilia DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Grillo
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Nicosia
Origen	Trecastagni (Catania)
Clima	Altitud: 200 metros s.n.m.
Composición del suelo	Suelos de textura media que tienden a ser arcillosos.
Sistema de cultivo	Guyot
Cosecha	Recolección manual en pequeñas cajas.
Temperatura de fermentación	15 8 °C
Fermentación	De 20 a 25 días.
Vinificación	Maceración en frío durante 12 horas antes del prensado suave. Tras 48 horas de decantación estática, fermentación durante unos 20-25 días a una temperatura controlada (15 8 °C).
Crianza	En depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, seguido de 2-3 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos