Roero Arneis Blanc de Blancs Dosage Zero Giovanni 2018

Descripción

Vino espumoso Roero Arneis DOCG método clásico, 12,5% ABV, elaborado por Negro Angelo. 100% Arneis, cosecha 2018. Un Blanc de Blancs nacido de la pasión de una familia que cultiva viñedos en las colinas de Roero desde 1670. Sin maceración. Prensado suave de la uva entera. Sin fermentación maloláctica. Crianza de 60 meses sobre lías. Segunda fermentación: abril-mayo después de la vendimia. Elegante aroma a flores secas y corteza de pan ligeramente tostada. Perlaje fino y persistente. Amarillo pajizo intenso. En boca, presenta una espuma crujiente y cremosa, nunca agresiva. Recuerda a pera y manzana cuajo. Retrogusto a levadura, suave, mineral y ligeramente amargo.

Detalles

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Perfume

Elegante nariz de flores secas y corteza de pan ligeramente tostada.

Color

Amarillo pajizo intenso.

Sabor

En boca tiene una espuma crujiente y cremosa, nunca agresiva. Recuerda la pera y la manzana. Con notas de levadura, es suave y mineral, con un retrogusto ligeramente amargo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Negro Angelo

De esta bodega

• Año de inicio: 1670
• Enólogo: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
• Botellas producidas: 430.000
• Hectáreas: 65

Cultivamos viñedos en las colinas del Roero desde 1670 y trabajamos para interpretar de la mejor manera posible el potencial de este rincón del Piamonte, dedicando nuestros vinos a las prestigiosas variedades de uva autóctonas, cada una realzada en su propia identidad. La pasión que anima nuestro oficio y la relación de amor y respeto que nos une profundamente al territorio tienen orígenes antiquísimos. La nuestra es, en efecto, una familia histórica, orgullosa de sus raíces y depositaria de un precioso patrimonio de conocimientos y tradiciones. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Negro Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2018
Tipo	Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación	Roero DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Arneis
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Negro Angelo
Origen	Monteu Roero (Cuneo)
Clima	Altitud: 280-320 metros s.n.m. Exposición: norte, noroeste.
Composición del suelo	Arenoso-calcáreo.
Sistema de cultivo	Guyot
Cosecha	Recolección manual en cajas de 20 kg desde finales de agosto a principios de septiembre.
Vinificación	Sin maceración, con prensado suave de uvas enteras. Sin fermentación maloláctica.
Crianza	60 meses 'sur lies'. Espumado: abril-mayo después de la cosecha.
Alérgenos	Contiene sulfitos