Monsupello
I Germogli 2024
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Provincia di Pavia IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras un nuevo trasiego y estabilización, el vino se adiciona con mosto dulce y levaduras seleccionadas y se vuelve a fermentar en autoclave, después se microfiltra y se embotella. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | I Germogli 2024 |
| Color | Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, límpido, brillante. |
| Perfume | Intenso, persistente, afrutado, elegante, fresco. Toques florales, grosellas y manzana verde. |
| Sabor | Suave, con buen sabor, equilibrado y armonioso, columna vertebral viva y textura elegante. |
| Maridajes | Un vino blanco seco, agradable y estructurado, ideal como aperitivo. Acompañamiento: sopas, mariscos, entremeses magros, pastas secas y risottos con salsas de pescado; platos de huevo, pescado blanco y en salsa. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Monsupello
De esta bodega
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 50
Érase una vez, y todavía es. Corría el año 1893 cuando la familia Boatti, del municipio de Oliva Gessi, en el corazón del Oltrepò Pavese, escribió la página más bella e importante de la historia del vino espumoso italiano: en Cà del Tava, uno de los grandes crus de la bodega, se selló la unión entre Monsupello, Pinot Noir y Chardonnay. Atreverse a lo nuevo, soñarlo, imaginarlo y realizarlo: en nombre de su padre, Carlo Boatti, y hoy con sus hijos Pierangelo y Laura. Con sensibilidades y actitudes diferentes, son intérpretes de horizontes futuros, en la contemporaneidad de sus vinos espumosos.
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| Nombre | Monsupello I Germogli 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco de aguja |
| Denominación | Provincia di Pavia IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Monsupello |
| Origen | Verzate (PV) |
| Clima | Exposición: Sureste. |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 90 q/Ha |
| Cosecha | Finales de agosto. |
| Vinificación | El proceso de elaboración del vino blanco comienza con el prensado suave de las uvas enteras, que conduce a la separación del mosto de los orujos y raspones; el mosto, clarificado y trasegado al cabo de un día aproximadamente, se fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada de 18 °C. |
| Crianza | Tras un nuevo trasiego y estabilización, el vino se adiciona con mosto dulce y levaduras seleccionadas y se vuelve a fermentar en autoclave, después se microfiltra y se embotella. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Azúcar residual | 9.5 gr/L |
| Extracto seco | 21.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |