Mirabella
Franciacorta Demetra Brut Nature 2019
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Crianza | Mínimo 60 meses sobre lías en botella y al menos 6 meses después del degüelle. |
| Añada | 2019 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Franciacorta Demetra Brut Nature 2019 |
| Color | Amarillo pajizo intenso con vivos reflejos dorados. |
| Perfume | Pan recién horneado y levadura, mezclado con fruta amarilla y flores blancas, agradables notas cítricas. |
| Sabor | Firme, seco, persistente, combinación de gran equilibrio y elegancia. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Premios
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2019
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1979
- Enólogo: Teresio e Alessandro Schiavi
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 45
En 1979, fue Teresio Schiavi, enólogo clarividente, junto con su amigo Giacomo Cavalli, quien puso la "primera piedra" de Cantine Mirabella en el municipio de Paderno Franciacorta, en el interior de una antigua hilandería, y luego siguió la producción ayer como hoy, ayudado por su colega Bracchi y sus hijos Alessandro y Alberto. Mirabella es el primer viñedo plantado por la empresa, que dio su primera producción en 1981, y hasta la fecha es el único CRU ("viñedo") de la empresa. Situado en las colinas de Paderno Franciacorta, la primera residencia de la empresa hasta 1982, cuando fue trasladado a Rodengo Saiano. Leer más
| Nombre | Mirabella Franciacorta Demetra Brut Nature 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Mirabella |
| Origen | Las uvas proceden exclusivamente del viñedo Mirabella, situado en Paderno Franciacorta |
| Composición del suelo | Fluvio-glacial |
| Sistema de cultivo | Sylvoz |
| Plantas por hectárea | 3000 |
| Rendimiento por hectárea | No superior a 60 quintales/ha. |
| Cosecha | Manual, sólo de racimos perfectamente maduros y sanos vendimiados en pequeñas cajas perforadas. Primera quincena de agosto, empezando con Pinot Blanc, siguiendo con Pinot Noir y terminando con Chardonnay. |
| Vinificación | Maceración en las 3 horas siguientes a la vendimia, prensado por separado de las tres variedades de uva con rendimientos limitados (50%) y utilización exclusiva de mosto flor. Fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada de 16 8 °C, 80% en cubas de cemento y 20% en barricas de roble de varios pasos. |
| Crianza | Mínimo 60 meses sobre lías en botella y al menos 6 meses después del degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |