Giovin Re 2023

Descripción

Vino blanco tranquilo de Toscana IGT, 13,5% ABV, elaborado por Michele Satta, cosecha 2023. 100% Viognier. Un vino nacido de la pasión de Michele Satta por la Toscana y las variedades de uva internacionales. Las uvas, cosechadas en plena maduración, se prensan en racimos enteros. El mosto se decanta durante tres días a 5 °C (41 °F) y se trasiega. Tras la inoculación de las levaduras a los primeros signos de fermentación, el vino se trasiega la mitad a barricas y la otra mitad a hormigón. Aquí, realiza la fermentación alcohólica y permanece hasta enero sin fermentación maloláctica. Crianza en hormigón, barricas y ánfora. Envejece en botella durante un año antes de su comercialización. Amplio y elegante, con infinitos matices florales, seguidos de albaricoque, nectarina, fruta tropical, toques cítricos, tonos balsámicos de matorral marino mediterráneo, notas polvorientas, sensaciones alcanforadas y notas minerales calcáreas. Magnífico paladar, con notas dulces que se alternan con notas frescas y salinas. Persistencia sin fin.

Detalles

Perfume

Amplio y elegante, con infinitas variaciones florales, luego albaricoque, nectarina, fruta tropical, toques cítricos, tonos balsámicos de matorral marino mediterráneo, sensaciones empolvadas, alcanforadas y notas minerales calcáreas.

Color

Color pajizo con reflejos dorados.

Sabor

Paladar soberbio, con notas dulces que se alternan con destellos frescos y salinos. Persistencia interminable.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Michele Satta

De esta bodega

• Año de inicio: 1983
• Enólogo: Giacomo Satta
• Botellas producidas: 150.000
• Hectáreas: 30

Mi llegada a Castagneto Carducci es "accidental". Vengo de Varese y estoy de vacaciones con mis padres -mi padre es ingeniero con apellido y cromosomas sardos, y mi madre es profesora- y me encuentro con una oferta de trabajo del propietario de una granja local. Estoy recién matriculado en la Universidad de Agricultura de Milán (me gradúo 4 años más tarde en Pisa) e inmediatamente, primer interno de octubre del 74, ¡empiezo con la vendimia! La tarea es limpiar, servir en las tareas más humildes, mirar y observar, estudiar y trabajar. Aprendo agricultura a 360 grados: aprendo que la tierra se endurece cuando sopla el viento, que habrá mal tiempo cuando las golondrinas vuelen bajo, aprendo el ciclo de las plantas, por qué en ciertas zonas del campo las plantas se esfuerzan y en otras no, aprendo que la cultura agrícola es un inmenso patrimonio de unidad con la naturaleza y de paciente respeto por la realidad.

En la ola de una pasión desbordante, decido instalarme por mi cuenta y alquilo viñas viejas y una antigua bodega. En 1983, la primera vendimia, y desde ese día, una historia que ha crecido paso a paso junto con la historia de Bolgheri (el año de fundación de la DOC Bolgheri fue 1984). Planté mi primer viñedo en 1991 y luego compré las tierras que pude y que me parecieron perfectas para hacer vino, llegando a producir mis botellas sólo con las uvas que planté. En esos años crecí en la experiencia no sólo de la tierra, sino también de la cultura internacional del vino, y empecé a viajar por el mundo para ampliar mis conocimientos y comparaciones. Mi esposa Lucía también se unió a mí en esta aventura, compartiendo la historia de la empresa y el crecimiento de una familia hermosa y grande: con el tiempo, de hecho, nacieron seis hijos, cinco niñas y un niño. Ahora dos de ellos, Giacomo y Benedetta, son participantes curiosos y apasionados: en el camino de la tradición y un ojo en el nuevo, el camino de la segunda generación comienza! Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Michele Satta Giovin Re 2023
Tipo	Blanco ecológico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Viognier
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Michele Satta
Cosecha	Primera semana de septiembre.
Vinificación	Las uvas vendimiadas en plena madurez se colocan en la prensa de racimos enteros. El mosto se decanta 3 días a 5 grados y se trasiega. Tras la inoculación de las levaduras en los primeros signos de fermentación, el vino se trasiega mitad a barricas y mitad a hormigón. Aquí realiza la fermentación alcohólica y permanece hasta enero sin fermentación maloláctica. La frecuencia y la duración del batonnage se evalúan mediante catas frecuentes. Una vez ensamblado permanece 2 meses en acero antes de ser embotellado.
Crianza	Madurado en cemento, barricas y ánfora. Guardado 1 año en botella antes de su salida al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos