Monsieur Martis Rosé de Noir Brut Bio 2018

Descripción

Desde los años 80, Maso Martis cultiva en sus 12 hectáreas de viñedo la variedad Meunier, perteneciente a la familia Pinot. El origen del nombre Meunier, que en francés significa "molinero", deriva de la característica parte inferior de su hoja, que es muy vellosa y aparece blanqueada con harina. Variedad de uva muy apreciada en Francia, en Trentino la Meunier está prevista en el reglamento Trentodoc, pero aún no está muy extendida en la región. Maso Martis comenzó a utilizar plenamente esta variedad de uva con la cosecha de 1999, incluyéndola como elemento distintivo en Madame Martis, su cuvèe Riserva más prestigiosa. En 2020, treinta años después de su fundación, la familia Stelzer decidió celebrar el aniversario presentando Monsieur Martis, su versión rosada pura de Meunier, cosecha 2015.

Detalles

Perlage

Burbujas finas, muy persistente.

Perfume

Bouquet de frutos rojos en nariz, frambuesa crujiente, arándano y cereza recién recogida entrelazados con notas especiadas y ahumadas.

Color

Cobre suave.

Sabor

Estructura en boca jugada sobre agradable acidez y salinidad, postgusto ágil y complejo.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Maso Martis

De esta bodega

• Año de inicio: 1990
• Enólogo: Matteo Ferrari
• Botellas producidas: 120.000
• Hectáreas: 10

Nuestra bodega se fundó en 1990, pocos años antes del nacimiento de nuestras dos hijas Alessandra y Maddalena. Inmediatamente nos dedicamos casi exclusivamente al arte de producir vino espumoso de método clásico: todo un reto en aquella época, cuando este tipo de producto del Trentino aún no había alcanzado la reputación de alta calidad que tiene hoy en día con la etiqueta TRENTODOC.

Vivimos en la casa situada en el corazón de nuestros viñedos y para nosotros, por lo tanto, la transición a la viticultura ecológica fue la consecuencia natural de nuestro modo de vida que tiene como objetivo la calidad de vida. Maso Martis se encuentra en Martignano, a los pies del Monte Calisio (también conocido como Argentario) por encima de Trento, a 450 m de altitud: un terreno montañoso que se cultiva desde finales del siglo XIX, excelentemente expuesto y acariciado por la brisa de la montaña. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Maso Martis Monsieur Martis Rosè Brut 2018
Tipo	Rosado orgánico espumoso método champenoise brut
Denominación	Trento DOC
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Meunier
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Maso Martis
Rendimiento por hectárea	Aprox. 9.000 kg/ha.
Cosecha	Las uvas se vendimian a mano con una cuidadosa selección. Las uvas se prensan suavemente y el mosto permanece en contacto con los hollejos para favorecer la extracción del color y de los precursores aromáticos más nobles del Meunier.
Técnica de elaboración	Poda corta, abonado orgánico cada dos/tres años, laboreo en hileras alternas, sólo riego por goteo. Viñedos de cultivo ecológico con certificación ICEA.
Vinificación	A continuación tiene lugar la fermentación y el vino base madura durante largo tiempo sobre las lías. Almacenado en depósitos de acero, se embotella la primavera siguiente con la adición de levaduras seleccionadas.
Crianza	Tras una crianza de 48 meses, se realiza el remuage y el degüelle con posterior envasado.
Acidez total	6.3 gr/L
Azúcar residual	4.5 gr/L
Extracto seco	20.5 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos