Campofiorin Magnum 2021

Descripción

Es una especialidad de Masi obtenida mediante la técnica de la doble fermentación: el mejor vino tinto de uvas autóctonas veronesas, vinificado en fresco, se vuelve a fermentar con un pequeño porcentaje de las mismas uvas semisecas. Combina magníficamente los valores de las tierras veronesas: la excelencia de la zona, la personalidad de las uvas autóctonas y la originalidad de las técnicas de marchitamiento y doble fermentación de Masi. El vino combina sencillez y gracia con fuerza y majestuosidad. Rico, redondo y aterciopelado, es apto para un envejecimiento medio o largo. Campofiorin es una marca registrada de Masi.

Detalles

Perfume

En nariz, fruta roja madura y seca, especias dulces, especialmente vainilla y canela.

Color

Color rojo intenso brillante y borde violáceo.

Sabor

Aunque voluminoso y complejo, en boca es muy redondo y decididamente fácil de beber. La fruta roja, la cereza y el arándano vuelven en el retrogusto, junto con la vainilla. Excelente persistencia final.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Masi Agricola

De esta bodega

• Año de inicio: 1772
• Enólogo: Gruppo Tecnico Masi
• Botellas producidas: 3.950.000
• Hectáreas: 560

Masi es uno de los principales productores de Amarone y siempre ha interpretado con pasión los valores de la región veneciana. Su historia comenzó en 1772, fecha de la primera vendimia de la familia Boscaini en los preciados viñedos de "Vaio dei Masi", un valle en el corazón de la Valpolicella Classica. Masi se ha ido expandiendo gradualmente con sucesivas adquisiciones en las mejores zonas históricas de producción de las regiones venecianas. Masi produce vinos finos, utilizando principalmente uvas autóctonas y métodos centrados en la sostenibilidad y la constante actualización tecnológica. Con más de doscientas cincuenta añadas a sus espaldas, Masi ha sido propiedad de la familia Boscaini desde sus inicios. En la actualidad, la familia Boscaini opera en la empresa con la sexta, séptima y octava generaciones. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Masi Campofiorin Magnum 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Verona IGT
Añada	2021
Tamaño	1,50 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Masi Agricola
Origen	Viñedos situados en los valles torrenciales (progni) de las colinas veronesas con similitudes pedoclimáticas al original "Campofiorin" de Marano di Valpolicella.
Clima	Las abundantes lluvias de abril y junio favorecieron el desarrollo vegetativo. En el envero (julio-agosto), las precipitaciones se hicieron más escasas: un ligero estrés hídrico en esta fase favorece una mayor concentración de aromas y colores en las bayas, a lo que también contribuye la buena amplitud térmica día/noche. Las temperaturas también fueron superiores a la media histórica este año. Por lo tanto, se produjo un ligero adelanto en la maduración de las bayas, como se viene registrando sistemáticamente desde 2003. Las uvas parecían sanas, con racimos especialmente escasos.
Composición del suelo	Suelo aluvial, muy profundo, sobre caliza eocena.
Cosecha	La vendimia comenzó el 22 de septiembre con la Rondinella. La vinificación de las uvas semisecas para el Campofiorin comenzó a finales de noviembre.
Vinificación	Doble fermentación del Masi. El vino elaborado con uvas frescas se vuelve a fermentar con un 25% de uvas enteras semisecas (unas seis semanas) de la misma variedad. Esta refermentación dura unos 15 días a 18-20° C. A continuación se realiza la fermentación de finalización y la fermentación maloláctica. El vino obtiene así un aumento del grado alcohólico, del color, de los extractos, taninos más suaves y refinados, y se enriquece con nuevos aromas y fragancias.
Crianza	Mínimo 18 meses en madera: 2/3 en barricas de roble de Eslavonia de 90 hl y 1/3 en barricas nuevas de Allier y Eslavonia, y 3 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos