Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera Magnum 2019

Descripción

Orgulloso, majestuoso, complejo, exuberante: así es el gentil gigante de Masi. Es la referencia de la categoría Amaroni, que junto con Barolo y Brunello representa la aristocracia de los tintos italianos. Es el fruto de la autorizada experiencia de Masi en la técnica del Appassimento: las variedades autóctonas de Valpolicella Classica Corvina, Rondinella y Molinara reposan en bastidores de bambú durante los meses de invierno, concentrando sus aromas.

Detalles

Perfume

Fruta cocida, ciruela y cereza.

Color

Rojo rubí muy intenso.

Sabor

Aromas afrutados, con notas de café y cacao. Extremadamente equilibrado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Masi Agricola

De esta bodega

• Año de inicio: 1772
• Enólogo: Gruppo Tecnico Masi
• Botellas producidas: 3.950.000
• Hectáreas: 560

Masi es uno de los principales productores de Amarone y siempre ha interpretado con pasión los valores de la región veneciana. Su historia comenzó en 1772, fecha de la primera vendimia de la familia Boscaini en los preciados viñedos de "Vaio dei Masi", un valle en el corazón de la Valpolicella Classica. Masi se ha ido expandiendo gradualmente con sucesivas adquisiciones en las mejores zonas históricas de producción de las regiones venecianas. Masi produce vinos finos, utilizando principalmente uvas autóctonas y métodos centrados en la sostenibilidad y la constante actualización tecnológica. Con más de doscientas cincuenta añadas a sus espaldas, Masi ha sido propiedad de la familia Boscaini desde sus inicios. En la actualidad, la familia Boscaini opera en la empresa con la sexta, séptima y octava generaciones. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera Magnum 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2019
Tamaño	1,50 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Masi Agricola
Origen	De los viñedos en ladera de Masi situados en las laderas del atardecer (oeste/suroeste) en los municipios históricos de producción (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio y San Pietro in Cariano).
Clima	Tras un invierno suave y una primavera con muy pocas precipitaciones, la primera quincena de junio se caracterizó por las lluvias combinadas con temperaturas cálidas, que subieron aún más en la segunda quincena de julio. La concomitancia de estos factores provocó un adelanto de las distintas fases fenológicas de unos 15 días. En julio se llevó a cabo una operación de aclareo del 15%.
Composición del suelo	Los suelos son rojos sueltos sobre calizas del Eoceno y rojos compactos sobre basaltos.
Cosecha	La vendimia tuvo lugar algo antes de lo previsto y con una cantidad ligeramente inferior a la media, pero con uvas de excelente calidad. En Valpolicella, las condiciones climáticas permitieron un secado ideal de las uvas.
Vinificación	El Amarone es el resultado del antiguo método de "appassimento" de las uvas conocido desde la época romana. A finales de septiembre/principios de octubre, los mejores racimos seleccionados en las colinas se colocan en los tradicionales bastidores de bambú (arele), en fruteros donde el proceso de secado natural se controla mediante el sistema NASA. A finales de enero, las uvas han perdido un 35% de su peso, adquiriendo una mayor concentración de azúcar. Sólo la Corvina es atacada de forma natural por la "botrytis" (podredumbre noble). A continuación se procede a un estrujado suave, un despalillado parcial, una fermentación de 45 días en grandes barricas de roble de Eslavonia o en recipientes de acero a una temperatura naturalmente fría, una fermentación de finalización de 35 días en barricas de 30-40 hl con un inóculo de levaduras seleccionadas muy resistentes al alcohol y una fermentación maloláctica.
Crianza	24 meses: 80% en barricas de roble de Eslavonia de 40-80 hl y el 20% restante en pequeñas barricas de roble de Allier y Eslavonia (40% nuevas, 30% II-fill, 30% III-fill). Seguido de al menos 4 meses en botella.
Acidez total	5.9 gr/L
PH	3.62
Azúcar residual	9.2 gr/L
Extracto seco	32.9 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos