Marco De Bartoli
Grappoli del Grillo Riserva 2023
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| Denominación | Sicilia DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños en presencia de levaduras en suspensión (técnica del bâtonnage) hasta su madurez. Madura bien en botella. |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Grappoli del Grillo Riserva 2023 |
| Maridajes | Para maridar con platos de carácter. |
| Región | Sicilia |
| País | Italia |
Descripción
Cuando la intuición coquetea con el terruño. En 1990, sin desvirtuar la tradición secular, sino apostando por la variedad de uva autóctona por excelencia, la Grillo, Marco inició la elaboración de su primer vino blanco de mesa. Una cepa austera, desconocida hasta entonces, utilizada únicamente para la producción de Marsala.
Maridajes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Marco De Bartoli
De esta bodega
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 25
La empresa se encuentra a doce kilómetros de Marsala, en esa tierra de Sicilia que es grande en todas sus manifestaciones, para lo bueno y para lo malo; una tierra dura de hombres duros, de familias asentadas en el territorio.
Marco De Bartoli tiene los signos gascones de la voluntad de vencer en todos los frentes y ha vencido, con la tenaz y obstinada convicción de que tiene razón, y para demostrarlo habla mucho como es costumbre en Sicilia, no para contar su historia, sino para dejarme beber: ahí reside su mayor prueba. Hoy tiene una familia de la que se siente orgulloso: Renato y Sebastiano, sus hijos, son casi mayores y Josephine, la última en nacer, lleva el nombre de su abuela de origen francés. Leer más
Marco De Bartoli tiene los signos gascones de la voluntad de vencer en todos los frentes y ha vencido, con la tenaz y obstinada convicción de que tiene razón, y para demostrarlo habla mucho como es costumbre en Sicilia, no para contar su historia, sino para dejarme beber: ahí reside su mayor prueba. Hoy tiene una familia de la que se siente orgulloso: Renato y Sebastiano, sus hijos, son casi mayores y Josephine, la última en nacer, lleva el nombre de su abuela de origen francés. Leer más
| Nombre | Marco De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Marco De Bartoli |
| Origen | Sicilia Occidental, Contrada Samperi - Marsala (TP) |
| Composición del suelo | Calcárea, de textura media, tendente a arenosa, plana. |
| Sistema de cultivo | Espalier, Guyot. |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 35hl |
| Cosecha | Última semana de agosto. |
| Vinificación | Estricta selección manual de los racimos, prensado suave, dando lugar a un mosto que se deja decantar naturalmente en frío durante 48 horas. La parte clarificada se fermenta a continuación, con levaduras indígenas a temperatura controlada, inicialmente en depósitos de acero y después en barricas de roble francés para preservar los aromas primarios y realzar el bouquet durante el periodo de envejecimiento. |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños en presencia de levaduras en suspensión (técnica del bâtonnage) hasta su madurez. Madura bien en botella. |
| Acidez total | 8.14 gr/L |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |