Marco De Bartoli
Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 0.75L 2022
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| Denomination | Pantelleria DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Grape varieties | 100% Zibibbo |
| Aging | 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 6 meses en depósitos de acero. |
Descripción
Cada año la vendimia nos habla de sensaciones y potencialidades diferentes. Esto se amplifica aún más en la isla de Pantelleria. Marco De Bartoli repetía a menudo durante la vendimia que el elemento indispensable para obtener su passito di Pantelleria era el "sol de agosto", el mismo mes en que se seca la uva en Bukkuram. "Sole d'Agosto" se produce anualmente en Bukkuram.
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Productor
Marco De Bartoli
De esta bodega
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 18
Desafiando las convenciones del mercado enológico y apostando por sí mismo, Marco De Bartoli inauguró en 1980 una nueva línea de producción propia, desoyendo las reacciones económicas y creyendo que era un deber moral mantener los valores tradicionales de su tierra. Así nació el primer Vecchio Samperi. Más tarde, De Bartoli llegó a Pantelleria intrigado por el Moscato Passito, un producto que el mercado había alejado. La curiosidad se convirtió en el deseo de dominar la ciencia del cultivo de la uva Zibibbo, que pudo aprender en Pantelleria. Esta es, en parte, la génesis del vino Bukkurum; la idea, la de asegurar la cultura de una isla en una botella. Este embotellado tuvo lugar, por primera vez, en 1985. Al año siguiente, De Bartoli vinificó en frío las uvas de Zibibbo y tomaron forma otros productos.
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Quesos
Postres
| Name | Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 0.75L 2022 |
|---|---|
| Type | Blanco vino de pasas dulce aromático |
| Denomination | Pantelleria DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Zibibbo |
| Country | Italia |
| Region | Sicilia |
| Vendor | Marco De Bartoli |
| Origin | Bukkuram, Isla de Pantelería (Trapani, Sicilia) |
| Climate | Altitud: 200 metros s.n.m. Exposición: suroeste. |
| Soil composition | Suelos de origen volcánico, en terraplenes en las colinas. |
| Cultivation system | Vaso |
| Plants per hectare | 2.500 |
| Yield per hectare | 25 |
| Harvest | Recolección manual en la segunda semana de agosto y en la primera de septiembre. |
| Wine making | Secado al sol de un 50% de las uvas durante al menos dos semanas en secaderos especiales, delimitados por grandes muros de piedra de lava. El resto madura en la vid hasta septiembre. Tras la fermentación, se añaden las uvas previamente desecadas y se dejan macerar durante unos tres meses hasta alcanzar una proporción equilibrada entre el componente alcohólico y el azúcar residual. |
| Aging | 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 6 meses en depósitos de acero. |
| Allergens | Contains sulphites |
