Descripción
Peiragal es un antiguo término dialectal que designa las colinas de buena pendiente formadas por grandes formaciones de suelo calcáreo arcilloso muy compacto con grandes piedras. Estas condiciones limitan la absorción de la lluvia y favorecen un enraizamiento muy profundo de las vides, en busca de la humedad que asciende, por capilaridad, desde las capas profundas. El resultado es la producción de racimos dispersos y, por tanto, un vino muy estructurado, con una acidez moderada, una presencia alcohólica bien equilibrada y taninos dulces, nunca demasiado prominentes.
Premios
Detalles

Perfume

Color

Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora

Maridajes
- Año de inicio: 1800
- Enólogo: Flavio Fenocchio, Samuele Mo
- Botellas producidas: 1.400.000
- Hectáreas: 200


Name | Marchesi di Barolo Barbera d'Alba Superiore Peiragal Magnum 2022 |
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Type | Tinto tranquilo |
Denomination | Barbera d'Alba DOC |
Vintage | 2022 |
Size | 1,50 l |
Alcohol content | 15.0% por volumen |
Grape varieties | 100% Barbera |
Country | Italia |
Region | Piamonte |
Vendor | Marchesi di Barolo |
Soil composition | Made up of large, very compact limestone-clay formations with large stones. |
Harvest | The grapes, harvested exclusively by hand, are taken to the cellar and quickly destemmed and then delicately pressed. |
Wine making | Fermentation with maceration takes place at a controlled temperature for 10 2 days and frequent pumping over allows the must to be enriched with all the polyphenolic compounds of the peel. At the end of fermentation and at an optimal extraction level, racking is carried out. |
Aging | After malolactic fermentation, 60% of the wine ages for a year in French oak barriques and the remaining 40% in 30 hl Slavonian oak barrels. At the end of aging, after blending, the wine rests for 6 months in a vitrified concrete tank to reach a harmonious structure. |
Allergens | Contains sulphites |