Marchesi Antinori
Vin Santo del Chianti Classico 0.375 2021
| Denominación | DOC Vin Santo del Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Malvasia, Trebbiano |
| Crianza | El vino permaneció en los caratelli durante unos 3 años y posteriormente fue ensamblado para ser finalmente embotellado. |
- Aromas: Notas de albaricoque seco, dátil, uva sultana, cidra confitada y miel
- Boca: Estructura rica y sedosa, dulzor equilibrado por una acidez viva y buena salinidad
- Origen y denominación: Vin Santo del Chianti Classico DOC, Toscana, Marchesi Antinori
- Método de elaboración: Vendimia manual, pasificación de 3 meses, crianza en caratelli de roble durante 3 años
- Formato y servicio: Botella de 0,375 l, añada 2021, 14% vol; temperatura de servicio 8–10 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Antinori Vin Santo del Chianti Classico es un célebre vino de postre que encarna el carácter de las variedades Trebbiano y Malvasía. Este Vin Santo del Chianti Classico se distingue por un perfil sensorial estructurado y agradablemente dulce. En nariz destacan intensos aromas de albaricoque deshidratado, dátil y uva sultana, enriquecidos con matices de miel, cidra confitada y pasta de almendra. En boca resulta envolvente, ofreciendo un final largo en el que la dulzura natural encuentra equilibrio gracias a una viva acidez y una excelente sapidez.
¿De dónde procede?
Este vino de pasas nace en el corazón del territorio toscano, dentro de la histórica zona del Chianti Classico. Los racimos proceden de tres fincas cuidadosamente seleccionadas por la bodega Antinori, garantizando una expresión fiel del entorno de origen. La dedicación al origen se refleja en una cata compleja y armoniosa. Gracias a su notable persistencia aromática, este vino es el acompañamiento ideal para el final de la comida. Encuentra su maridaje perfecto con quesos azules de media curación, o bien servido con los clásicos cantucci y repostería seca.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual, seguida del secado de los racimos sobre esteras de bambú en la finca Tignanello. Una vez alcanzada la concentración ideal, se realiza un prensado suave para extraer el mosto. La fermentación avanza lentamente en pequeñas barricas de roble, los caratelli, deteniéndose de forma espontánea y natural. El vino reposa en estos recipientes durante unos tres años, afinando su perfil sensorial antes de proceder al coupage final para armonizar el resultado.
Historia y curiosidades
Las raíces del Vin Santo toscano se remontan a la Edad Media, una noble tradición que la familia Antinori honra desde 1987, año en que salió al mercado su primera añada. Las uvas seleccionadas a mano en tres fincas del Chianti Classico reposan durante tres meses sobre esteras de bambú en la prestigiosa finca Tignanello. La magia artesanal cobra vida a través de una lenta fermentación y una paciente crianza en caratelli de roble durante aproximadamente tres años. El resultado es un néctar ambarino de extraordinaria elegancia, ideal para realzar los momentos más especiales.
Premios
-
2021
87/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1385
- Enólogo: Renzo Cotarella
Sin embargo, fue con el siglo XVI cuando Alessandro Antinori, banquero y comerciante, dio a conocer el vino de sus fincas tanto en Italia como en el extranjero, viajando de Lyon a Flandes, de España a Argel.
El vino siguió siendo la pasión y la actividad principal de la familia hasta el punto de que en 1898 se fundó la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" por los dos hermanos Lodovico y Piero, hijos del marqués Niccolò - descendiente directo de aquel Niccolò que en 1506 había comprado el Palazzo Antinori y que ya había hecho mucho por dar a conocer los vinos toscanos en todo el mundo y convertirlos en un producto de alta calidad. Durante 26 generaciones, la familia Antinori ha continuado esa historia. En 2023, a principios de febrero, Villa Antinori Toscana IGT 2019 fue nombrado el tercer vino del mundo, el único italiano, en el Top 10 Values 2022 de Wine Specator: la lista de los 10 vinos que, según la revista estadounidense, representan la excelencia mundial en términos de relación calidad-precio. Leer más
| Nombre | Marchesi Antinori Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce |
| Denominación | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Malvasia, Trebbiano |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Marchesi Antinori |
| Historia | y curiosidadesLas raíces del Vin Santo toscano se remontan a la Edad Media, una noble tradición que la familia Antinori honra desde 1987, año en que salió al mercado su primera añada. Las uvas seleccionadas a mano en tres fincas del Chianti Classico reposan durante tres meses sobre esteras de bambú en la prestigiosa finca Tignanello. La magia artesanal cobra vida a través de una lenta fermentación y una paciente crianza en caratelli de roble durante aproximadamente tres años. El resultado es un néctar ambarino de extraordinaria elegancia, ideal para realzar los momentos más especiales. |
| Origen | Area del Chianti Classico, Toscana, Italia |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; pasificación de las uvas sobre esteras o bambú durante unos 3 meses; prensado suave; fermentación alcohólica larga y lenta en pequeños toneles de roble (caratelli); crianza en caratelli durante unos 3 años, luego ensamblaje y embotellado |
| Vinificación | El mosto se introdujo en los típicos caratelli, elaborados con distintas maderas y con una capacidad variable entre 50 y 200 litros, donde tuvo lugar una fermentación alcohólica larga y lenta, que posteriormente fue interrumpida. |
| Crianza | El vino permaneció en los caratelli durante unos 3 años y posteriormente fue ensamblado para ser finalmente embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |