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Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022

Tinto tranquilo

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€180,00

6 botellas

€90,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Valtellina Superiore DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
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Detalles

Profumo

Perfume

Enveloping fragrance with hints of red fruits, especially wild black cherry, hibiscus and rose supported by balsamic and spicy sensations.

Colore

Color

Intense ruby red color.

Gusto

Sabor

The tannins are well balanced with the acidity and structure. The taste is warm, persistent and elegant.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Platos contundentes con y sin carne, embutidos como la Brisaola, quesos de media curación.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

Productor
Mamete Prevostini
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Mamete Prevostini
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 30
Desde siempre importante centro comercial, la Valtellina ha unido históricamente Italia con Suiza y con todo el norte de Europa en general. Es un territorio cuyos caminos han sido recorridos a lo largo de los siglos por pueblos y civilizaciones que, con el paso de las décadas, han dejado una aportación que hoy es claramente reconocible a través de sus tradiciones, su cultura y sus productos típicos. En torno al más importante de ellos, el vino, se ha creado una gran comunidad que aún hoy mantiene los mismos procedimientos de producción que antaño, utilizando la que es universalmente reconocida como una de las mejores variedades de uva del mundo, la nebbiolo (aquí llamada chiavennasca). La historia de la bodega comenzó hace más de setenta años, cuando Mamete Prevostini empezó, fue la primera posguerra, a elaborar vino con uvas locales en el interior del Crotto familiar, una típica cavidad natural de Valchiavenna formada en tiempos prehistóricos.

Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina.
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Nombre Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Valtellina Superiore DOCG
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Mamete Prevostini
Origen Viñedo situado en la localidad de Triasso, en el municipio de Sondrio.
Clima Altitude: 400 m. a.s.l. Exposure: South.
Composición del suelo Arenoso (80%), limoso (20%), sin caliza, se trata de roca granítica triturada con arcilla poco frecuente
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 4200
Rendimiento por hectárea From October 14.
Técnica de elaboración Fermentación con 15 días de maceración del mosto sobre los hollejos, maduración durante 12 meses en barricas de roble y envejecimiento durante 10 meses en botella.
Vinificación Se eliminan las uvas que no están perfectamente intactas o afectadas por el moho. Tras un suave despalillado, las uvas ligeramente estrujadas se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 15 días de maceración de los hollejos sobre el mosto a una temperatura de 25°C. Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble donde envejece durante aproximadamente 12 meses. Por último, el vino se afina en botella durante otros 10 meses antes de salir al mercado.
Alérgenos Contiene sulfitos