Mamete Prevostini
Mamete Prevostini Sassella Nebbiolo Valtellina Superiore Marena 2022
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble donde madura durante 12 meses. Le siguen 8 meses de crianza en botella. |
| Añada | 2022 |
| Nombre del Producto | Mamete Prevostini Sassella Nebbiolo Valtellina Superiore Marena 2022 |
| Color | Color rojo rubí brillante. |
| Perfume | Aroma intenso y fino con notas de guinda, avellana y pequeños frutos rojos. |
| Sabor | Sabor armonioso y aterciopelado, cálido. |
| Maridajes | Platos de carne y quesos duros y curados. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
La intensidad del tinto, la suavidad y esa nota afrutada que perdura y perdura, en fin, todo, hace pensar en una guinda. O más bien, como decimos en nuestros lares, "Marena". Las uvas de este Nebbiolo proceden de varios viñedos en terrazas de la zona de Valtellina Superiore Sassella: para dar una idea, hemos dividido el logotipo de la etiqueta en muchas partes pequeñas.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Mamete Prevostini
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 30
Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina. Leer más
| Nombre | Mamete Prevostini Sassella Nebbiolo Valtellina Superiore Marena 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Mamete Prevostini |
| Origen | Zona de Valtellina Superiore Sassella, en los municipios de Castione y Sondrio |
| Clima | Altitud: 350 - 550 m. s.n.m. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Arenoso (80%), limoso (20%), ausencia de caliza, se trata de roca granítica escamosa con rara arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 55 Hl |
| Cosecha | Inicio de la cosecha el 7 de octubre. Se eliminan las bayas que no estén perfectamente intactas. |
| Vinificación | Tras un suave despalillado, las uvas ligeramente estrujadas se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 13 días de maceración de los hollejos sobre el mosto. |
| Crianza | A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble donde madura durante 12 meses. Le siguen 8 meses de crianza en botella. |
| Acidez total | 5.05 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |