• Mamete Prevostini Riserva Valtellina Superiore 2018
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Mamete Prevostini Lombardía

Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Riserva Valtellina Superiore 2018

Tinto tranquilo

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Mamete Prevostini Lombardía
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Denomination Valtellina Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Lombardía (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble en las que madura durante aproximadamente 30 meses. Finalmente, el vino madura en botella otros 12 meses antes de salir al mercado.
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Premios

  • 2018

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2018

    94

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2018

    94

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Perfume

Perfume

Aroma especiado con notas de mermelada de frutos rojos y rosa seca.

Color

Color

Rojo rubí con tendencia al granate.

Taste

Sabor

Seco, redondo y cálido con una larga persistencia. Aroma fino, intenso y asertivo.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Mamete Prevostini
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Mamete Prevostini
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 30
Desde siempre importante centro comercial, la Valtellina ha unido históricamente Italia con Suiza y con todo el norte de Europa en general. Es un territorio cuyos caminos han sido recorridos a lo largo de los siglos por pueblos y civilizaciones que, con el paso de las décadas, han dejado una aportación que hoy es claramente reconocible a través de sus tradiciones, su cultura y sus productos típicos. En torno al más importante de ellos, el vino, se ha creado una gran comunidad que aún hoy mantiene los mismos procedimientos de producción que antaño, utilizando la que es universalmente reconocida como una de las mejores variedades de uva del mundo, la nebbiolo (aquí llamada chiavennasca). La historia de la bodega comenzó hace más de setenta años, cuando Mamete Prevostini empezó, fue la primera posguerra, a elaborar vino con uvas locales en el interior del Crotto familiar, una típica cavidad natural de Valchiavenna formada en tiempos prehistóricos.

Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Mamete Prevostini

Platos de carne estructurados, quesos de larga maduración como el Bitto.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Mamete Prevostini Riserva Valtellina Superiore 2018
Type Tinto tranquilo
Denomination Valtellina Superiore DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Lombardía
Vendor Mamete Prevostini
Origin Municipios de Sondrio, Montagna y Teglio
Climate Exposición y altitud: Sur, por encima de 500 m s.n.m.
Soil composition Arenoso (80%), limoso (20%), sin caliza se trata de roca granítica escamosa con rara arcilla.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 3500
Yield per hectare 26 hl
Harvest Principios de noviembre. Uvas de vendimia tardía procedentes exclusivamente de los viñedos más altos, por encima de los 500 metros. Se eliminan las bayas que no estén perfectamente intactas o afectadas por el moho.
Wine making Tras un suave despalillado, las uvas ligeramente estrujadas se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 21 días de maceración de los hollejos sobre el mosto a una temperatura de 25 °C.
Aging Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble en las que madura durante aproximadamente 30 meses. Finalmente, el vino madura en botella otros 12 meses antes de salir al mercado.
Total acidity 5.2 gr/L
Allergens Contains sulphites