Le Guaite di Noemi
Amarone della Valpolicella 2013
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella |
| Crianza | de 48 meses en barricas francesas nuevas con tostado medio/fuerte; tras el embotellado, al menos 72 meses adicionales en botella. |
- Identidad: Amarone DOCG 2013, 17% vol, vino tinto tranquilo del Véneto
- Variedades: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 20%
- Elaboración: pasificación durante 100 días; 48 meses en barrica nueva y 72 meses en botella
- Perfil: notas de frutos rojos maduros, especias, cacao y tabaco; final sedoso y balsámico
- Maridaje: servir a 18-20 °C, decantar durante 2 horas; ideal con estofados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella es un tinto tranquilo elaborado a partir de una mezcla de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. Expresión auténtica del Amarone della Valpolicella, este vino realza la técnica del appassimento manteniendo un perfil decididamente seco y un contenido de azúcar residual bajo. El trago, pleno y estructurado, equilibra perfectamente la frescura ácida con una textura suave y sedosa. El bouquet combina vivos aromas de fruta roja madura con intensas notas balsámicas y especiadas.
¿De dónde procede?
Este tinto de excelencia nace en Mezzane di Sopra, en la provincia de Verona. Los viñedos de Le Guaite di Noemi se encuentran entre los 450 y 500 metros de altitud, una posición ideal que favorece una maduración homogénea y preserva la frescura de las uvas cultivadas en Guyot. Los suelos ricos en caliza blanca, caliza rosa y componentes basálticos aportan al vino una marcada salinidad. La filosofía de la bodega apuesta por crianzas prolongadas para expresar con precisión la complejidad y la estratificación gustativa del terruño.
¿Cómo se elabora?
A principios de otoño, los racimos seleccionados se dejan secar en el fruttaio durante unos cien días, logrando una alta concentración aromática. Tras el prensado y despalillado, se realiza una maceración en frío de una semana. Al finalizar la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino madura durante cuarenta y ocho meses en barricas nuevas francesas con tostado medio-fuerte, completando su evolución con una crianza adicional de setenta y dos meses. El resultado es una estructura importante y envolvente, enriquecida con persistentes aromas de cacao, cuero, tabaco y delicadas notas mentoladas.
Historia y curiosidades
Fundada en 2002 en Mezzane di Sopra, la bodega Le Guaite di Noemi pone en valor el territorio veronés equilibrando magistralmente tradición e innovación. El excepcional Amarone della Valpolicella DOCG nace de uvas cultivadas a 500 metros de altitud sobre suelos calcáreos y basálticos, realzadas por el tradicional appassimento. Una paciente maduración de 48 meses en barricas francesas y una crianza de más de 72 meses en botella permiten a este prestigioso vino desarrollar matices complejos, ofreciendo al paladar un sorbo sedoso, vertical y extremadamente elegante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Roberto Vassanelli
- Botellas producidas: 25.000
- Hectáreas: 4
| Nombre | Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.0% por volumen |
| Variedades de uva | 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Le Guaite di Noemi |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2002 en Mezzane di Sopra, la bodega Le Guaite di Noemi pone en valor el territorio veronés equilibrando magistralmente tradición e innovación. El excepcional Amarone della Valpolicella DOCG nace de uvas cultivadas a 500 metros de altitud sobre suelos calcáreos y basálticos, realzadas por el tradicional appassimento. Una paciente maduración de 48 meses en barricas francesas y una crianza de más de 72 meses en botella permiten a este prestigioso vino desarrollar matices complejos, ofreciendo al paladar un sorbo sedoso, vertical y extremadamente elegante. |
| Origen | Mezzane di Sopra (Verona) |
| Composición del suelo | Caliza blanca, caliza rosa férrica y basáltica |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | Finales de septiembre / principios de octubre |
| Técnica de elaboración | Appassimento |
| Vinificación | Prensado y despalillado, maceración en frío durante aproximadamente una semana, fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas y, posteriormente, fermentación maloláctica. |
| Crianza | de 48 meses en barricas francesas nuevas con tostado medio/fuerte; tras el embotellado, al menos 72 meses adicionales en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |