Le Caniette Azienda Agricola
Le Caniette Sinopia Spumante Rosato Extra Brut
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| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Marcas (Italia) |
| Grape varieties | 100% Montepulciano |
| Aging | Toma de espuma con método Martinotti durante unos 8 meses, de los que 2 meses de re-fermentación. Embotellado a baja temperatura. |
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Productor
Le Caniette Azienda Agricola
De esta bodega
- Año de inicio: 1897
- Enólogo: Giovanni Vagnoni
- Botellas producidas: 128.000
- Hectáreas: 16
La empresa tiene su origen en Raffaele Vagnoni, que en 1897 compró la propiedad de un terreno con una casa anexa en la zona de Ripatransone conocida como "le caniette", donde se instaló con su familia. A la propiedad original se unieron con el paso de los años otras parcelas de terreno vecinas adquiridas con los ahorros del trabajo. La producción de vino es ya una realidad adquirida que mantiene a la familia junto con los frutos de las demás actividades. De hecho, Raffaele, además de la producción agrícola, desarrolla una prometedora actividad en el campo de la cría de toros sementales de la raza Marche. A la muerte de su padre Raffaele, la dirección de la empresa familiar pasó a su hijo Giovanni, quien, en los años cuarenta, plantó las primeras hileras de vides en algunas de sus tierras, superando el histórico cultivo de árboles y centrándose en la producción de vino como actividad independiente.
La viticultura se convirtió en la actividad principal de la empresa con Raffaele Vagnoni, que en la década de 1960 convirtió gradualmente en viñedos la mayor parte de las tierras que había heredado de su padre Giovanni, hasta un total de 9 hectáreas de viñedo de las 11 que poseía, y dotó a la incipiente empresa de una estructura adecuada para la producción y comercialización de vinos de calidad. En 1990, con la entrada definitiva de su hijo Giovanni en la plantilla, se elaboraron y comercializaron las primeras botellas de Rosso Piceno bajo la marca LE CANIETTE, que, a sugerencia del maestro Gianfranco Notargiacomo, artista y profesor de la Academia de Bellas Artes de Roma, adoptó el nombre de "Morellone" y "Rosso Bello". En 2002, Raffaele cedió las riendas de la empresa a sus hijos Giovanni y Luigino, que siguen dirigiéndola en la actualidad. La empresa se amplió hasta las 20 hectáreas actuales, 16 de las cuales están plantadas de vid. En 2007 se inauguró la nueva estructura que alberga las dos barricas y la sala de degustación, inspirada en un diseño moderno y funcional, abierta a eventos públicos y privados como exposiciones, congresos, cenas de empresa y celebraciones privadas.La producción se centra en 6 etiquetas que exaltan el potencial de las vides autóctonas cultivadas gracias a modernas técnicas de cultivo y vinificación filtradas por la sabiduría de los padres.
La bodega LE CANIETTE se declara adherente y promotora del concepto de "armonía" con el entorno, por lo que siempre ha abrazado el proyecto de salvaguardar el medio ambiente mediante el uso de la CULTIVACIÓN ECOLÓGICA de la tierra y sus frutos. Creyendo que el respeto de la legislación medioambiental es el punto de partida de la gestión medioambiental, la empresa se comprometió en primer lugar a mantener un sistema de gestión medioambiental conforme a las normas UNI EN ISO 14001:04, y después se adhirió, a partir de 1996, al protocolo de control y certificación ecológica del CONSORZIO per il CONTROLLO dei PRODOTTI BIOLOGICI - CCPB. CCPB srl es un organismo de control y certificación que deriva su actividad y experiencia del Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici Soc. Coop. fundado en 1988. CCPB srl está reconocido por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (MIPAAF) para la aplicación del Reg. CE 834/07, y sus posteriores modificaciones e integraciones, en relación con las empresas que producen, preparan, distribuyen e importan productos elaborados según métodos de agricultura ecológica. CCPB srl puede certificar productos de agricultura ecológica destinados a los distintos mercados internacionales gracias a las autorizaciones y acreditaciones que ha solicitado y obtenido para ofrecer un servicio completo a sus empresas clientes. Todas las empresas pueden ser controladas por CCPB srl mediante la NOTIFICACIÓN prevista por el Reglamento CE 834/07, y sus posteriores modificaciones y adiciones, o mediante los documentos previstos por cada sistema de certificación individual. El logotipo "Organic Control" sólo puede ser emitido a empresas que sean miembros del "Consorzio il Biologico" y que cumplan con los estatutos de este último. En particular, los miembros tienen derecho al uso de las marcas del consorcio en los productos controlados y en el material de comunicación, así como a participar colectivamente en ferias comerciales. Leer más
La viticultura se convirtió en la actividad principal de la empresa con Raffaele Vagnoni, que en la década de 1960 convirtió gradualmente en viñedos la mayor parte de las tierras que había heredado de su padre Giovanni, hasta un total de 9 hectáreas de viñedo de las 11 que poseía, y dotó a la incipiente empresa de una estructura adecuada para la producción y comercialización de vinos de calidad. En 1990, con la entrada definitiva de su hijo Giovanni en la plantilla, se elaboraron y comercializaron las primeras botellas de Rosso Piceno bajo la marca LE CANIETTE, que, a sugerencia del maestro Gianfranco Notargiacomo, artista y profesor de la Academia de Bellas Artes de Roma, adoptó el nombre de "Morellone" y "Rosso Bello". En 2002, Raffaele cedió las riendas de la empresa a sus hijos Giovanni y Luigino, que siguen dirigiéndola en la actualidad. La empresa se amplió hasta las 20 hectáreas actuales, 16 de las cuales están plantadas de vid. En 2007 se inauguró la nueva estructura que alberga las dos barricas y la sala de degustación, inspirada en un diseño moderno y funcional, abierta a eventos públicos y privados como exposiciones, congresos, cenas de empresa y celebraciones privadas.La producción se centra en 6 etiquetas que exaltan el potencial de las vides autóctonas cultivadas gracias a modernas técnicas de cultivo y vinificación filtradas por la sabiduría de los padres.
La bodega LE CANIETTE se declara adherente y promotora del concepto de "armonía" con el entorno, por lo que siempre ha abrazado el proyecto de salvaguardar el medio ambiente mediante el uso de la CULTIVACIÓN ECOLÓGICA de la tierra y sus frutos. Creyendo que el respeto de la legislación medioambiental es el punto de partida de la gestión medioambiental, la empresa se comprometió en primer lugar a mantener un sistema de gestión medioambiental conforme a las normas UNI EN ISO 14001:04, y después se adhirió, a partir de 1996, al protocolo de control y certificación ecológica del CONSORZIO per il CONTROLLO dei PRODOTTI BIOLOGICI - CCPB. CCPB srl es un organismo de control y certificación que deriva su actividad y experiencia del Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici Soc. Coop. fundado en 1988. CCPB srl está reconocido por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (MIPAAF) para la aplicación del Reg. CE 834/07, y sus posteriores modificaciones e integraciones, en relación con las empresas que producen, preparan, distribuyen e importan productos elaborados según métodos de agricultura ecológica. CCPB srl puede certificar productos de agricultura ecológica destinados a los distintos mercados internacionales gracias a las autorizaciones y acreditaciones que ha solicitado y obtenido para ofrecer un servicio completo a sus empresas clientes. Todas las empresas pueden ser controladas por CCPB srl mediante la NOTIFICACIÓN prevista por el Reglamento CE 834/07, y sus posteriores modificaciones y adiciones, o mediante los documentos previstos por cada sistema de certificación individual. El logotipo "Organic Control" sólo puede ser emitido a empresas que sean miembros del "Consorzio il Biologico" y que cumplan con los estatutos de este último. En particular, los miembros tienen derecho al uso de las marcas del consorcio en los productos controlados y en el material de comunicación, así como a participar colectivamente en ferias comerciales. Leer más
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco
| Name | Le Caniette Sinopia Spumante Rosato Extra Brut |
|---|---|
| Type | Rosado orgánico espumoso método charmat extra brut |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Montepulciano |
| Country | Italia |
| Region | Marcas |
| Vendor | Le Caniette Azienda Agricola |
| Origin | Ripatransone (Ascoli Piceno) |
| Climate | Altitud: 280-400 metros s.n.m. |
| Soil composition | Suelo mixto disuelto con presencia de piedra caliza. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 4.000-5.000 |
| Yield per hectare | 9.000 0.000 kg |
| Fermentation temperature | Aprox. 15 °C. |
| Fermentation | Unos 30 días. |
| Wine making | Almacenamiento en cámaras frigoríficas de 5 a 10 días a 0 °C, despalillado muy suave sin oxígeno, rendimiento de aprox. 50 % condesfangado del mosto, inoculación de levaduras seleccionadas, fermentación a una temperatura controlada de aprox. 15 °C durante aprox. 30 días. |
| Aging | Toma de espuma con método Martinotti durante unos 8 meses, de los que 2 meses de re-fermentación. Embotellado a baja temperatura. |
| Total acidity | 7.5 gr/L |
| Residual sugar | 5.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
